Supa de rosii cu orez si usturoi

Tuturor celor care vorbesc, postesc și așteaptă cu bucurie venirea Învierii lui Hristos, îmi propun să nu pierdeți inima și să pregătesc supa de piure de roșii cu orez și usturoi pentru prânz. Postul nu este deloc trist, dar pentru a te bucura de viață, ai nevoie de forță. Piureul de ciorbă de legume gustoase, aromate, nu numai că te va înveseli, dar va oferi și un impuls de energie pentru întreaga zi. Supa slabă de roșii este gătită rapid și ușor - chiar și bucătarii începători pot face acest lucru. Iar rezultatul va depăși toate așteptările dvs. - credeți-mă. Și verifică.

ingrediente:

• jumătate de ceapă;
• un cap de usturoi;
• 3 roșii (mici);
• 2 linguri de ulei vegetal (măsline, floarea soarelui - sau orice altul pe gustul tău);
• condimente: busuioc, coriandru și oregano - 0,5-1 linguri fiecare;
• o jumătate de pahar de orez (cu bob rotund sau lung, nu contează).

Supă de roșii cu usturoi și orez. Reteta pas cu pas

1. Orez spălat bine (recomand să schimbi apa de mai multe ori până devine limpede) pus în apă clocotită nealimentată - ar trebui să o acopere aproximativ un centimetru. Se fierbe fără capac până când toată apa a fost absorbită.

Consiliul. Alegerea orezului depinde de ceea ce doriți să obțineți ca urmare. Orezul cu bob lung își păstrează forma chiar și în timpul gătitului lung, dar rămâne uscat și ușor dur. Orez cu bob rotund, cu fierberi prelucrate îndelungate (uneori mai mult ca niște terci), dar are o textură mai delicată.

1. Pune roșiile și usturoiul (fără coji) pe folie sau pe o foaie de copt și coacți la cuptor la temperatura de 220 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
2. Prăjiți ceapa tocată fin într-o tigaie în ulei vegetal (puteți folosi orice: floarea-soarelui este mai familiară, dar măslinul este mai aromat) timp de 5 minute, amestecând ocazional.
3. Turnați ceapa pregătită cu apă fierbinte (aproximativ 700 mililitri pe ciorbă).
4. Într-o tigaie cu ceapă, trimiteți roșii coapte, usturoi decojit și cuișoare de usturoi (tocate sau tocate cumva, nu sunt necesare), împreună cu sucul care a ieșit în evidență din roșii.
5. Adăugați în supa de roșii o lingură de oregano și busuioc, o jumătate de lingură de semințe de coriandru (eu nu am tocat, întreg). Sare (aproximativ o jumătate de lingură din acest volum, dar ești ghidat de gustul tău).
6. Lăsați-l să fiarbă 2-3 minute și, fără a-l scoate din aragaz, îl macinați cu un blender.
7. Într-o farfurie porționată (este mai bine să folosiți bulion) puneți 2 linguri de orez finit și turnați bulionul de tomate-usturoi. Se presară cu ierburi proaspete (eu folosesc întotdeauna pătrunjel, dar busuiocul, cilantro și mărarul funcționează bine).

Datorită orezului, supa de legume s-a dovedit a fi foarte satisfăcătoare, dar, în același timp, și-a păstrat toate proprietățile utile: până la urmă, am folosit doar legume și condimente naturale pentru prepararea acesteia. Piureul de supă de roșii parfumat este o opțiune excelentă pentru prânz în zilele de post. Pentru cei care observă Postul, site-ul „Îmi place să gătesc” oferă multe alte rețete pentru supe de piure. Bon pofta Și asigurați-vă că încercați supa de sfeclă slabă cu fasole și supă gazpacho slabă.