Supa de carne și cartofi

Astăzi aș dori să vă spun cum să gătiți o supă aromată, încălzitoare și plină de suflet, cu chiftele și cartofi, care este ideală pentru un meniu de toamnă sau de iarnă. Lasa-l sa fie slab, dar foarte gustos, hranitor si sanatos. După ce îl veți încerca, vă veți îndrăgosti de prima lingură în gustul său unic și, de asemenea, cu plăcere veți încânta toți cei dragi.

ingrediente:

• cultura de fasole, în cazul meu linte - o jumătate de cană (cu o noapte înainte de gătit trebuie înmuiată);
• morcovi - 2 bucăți;
• cartofi - 2 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• pătrunjel, rădăcină de țelină, napi și alte legume - după gustul tău;
• ulei de prajit;
• condimente și condimente după gust - am coriandru, cuișoare, negru și allspice, cardamom, frunze de dafin, pătrunjel și usturoi.

Supă cu chiftele și cartofi. Reteta pas cu pas

Deci, cu o noapte înainte de gătit, trebuie să luați linte, să o turnați într-un bol de blender sau în alt recipient și să înmuiați. Acum să trecem la pregătirea în sine.

1. Luăm ceapa și o tăiem în felii medii, după care o introducem în vas cu lintea. De asemenea, trebuie să adăugați condimente. De obicei ne putem înțelege cu sare și piper negru, dar astăzi vom adăuga ceva mai interesant.
2. Amestecăm toate condimentele gătite în funcție de rețetă, le macinăm și le turnăm în bolul nostru.

Apropo, pentru cei care nu știu ce înseamnă să înmuiați leguminoasele - trebuie doar să turnați peste jumătate de pahar de apă peste noapte, iar în timpul nopții va dubla toate dimensiunile. Apoi scurgem apa, clătim - și, de fapt, totul este gata.

1. Apoi, trebuie să macinați totul într-un blender: pentru a macina totul mai ușor, puteți adăuga 50 de grame de apă.
2. La final: ar trebui să obținem o carne tocată moale și suculentă din linte.

Acum să trecem la chiftelele prăjite.

1. Luăm o cratiță mică, turnăm ulei (un strat de aproximativ un centimetru 2-3) și încălzim la foc mediu, ne întindem chiftelele cu o linguriță.

Sfat: nu face chiftele foarte mari, deoarece în ciorbă vor crește ușor ca mărime.

În procesul de prăjire a chiftelelor, pentru a economisi timp, începem să gătim supa. În cazul nostru, va fi un simplu bulion de legume.

1. Punem apă clocotită și începem să tocăm legumele. După ce a fiert apa, legumele tocate cu grijă înmuiate în apă, sare și gătite la foc mic.

Sfat: pentru a face supa și mai gustoasă, este foarte bine să adăugați tulpini verzi la ea. Pentru a face acest lucru, puteți lua pătrunjel, frunze de dafin și doi căței de usturoi. Și toate acestea pot fi legate cu un fir, astfel încât să puteți obține rapid și ușor.

1. Când prăjim chiftelele și gătim bulionul, puteți scoate verdeața din oală și a pune chiftele în supa propriu-zisă.

Ca o opțiune: dacă vă plac chiftelele crocante, le puteți pune pe o farfurie chiar atunci când se servește, atunci nu vor avea timp să se umfle în apă.

1. Asta e, acum aducem supa cu linte și cartofi la fierbere pentru ultima dată, o oprim și insistăm sub capac încă 10-15 minute înainte de servire. Și apropo: ciorba noastră nu se va dovedi a fi foarte grasă, așa cum ați putea crede. În ciuda faptului că chiftelele sunt prăjite în cantități mari de ulei, acestea nu îl absorb. Dacă uleiul tău este bine încălzit, atunci se prăjește doar stratul superior.

Aș dori, de asemenea, să menționez că, în al doilea rând, la felul nostru de mâncare, „cartofii slabi de cartofi cu ciuperci” sunt potriviți. O astfel de mâncare apetisantă este perfectă ca aperitiv la ciorba cu linte și cartofi. Sunt preparate destul de rapid și simplu. Prin urmare, vă voi spune pe scurt cum să le faceți.

Deci, ce ne trebuie: piure de cartofi - 500 de grame, ulei vegetal - 2 linguri, sare - 1 linguriță, ciuperci - 200 de grame, pesmet - 3 linguri, ceapă - 1 bucată.

1. Pregătim toate ingredientele necesare. Cojiți cartofii și începeți să fiarbă până este gata. Apoi mușcați-l în piure de cartofi.
2. Ciupercile sunt de asemenea decojite și tăiate în cubulețe mici, bine prăjite în ulei vegetal.
3. Se taie ceapa și se trimite la ciuperci.
4. Revenim la cartof: pregătim piure de prăjituri plate, făcându-le mici. În centru punem un pic de umplutură de ciuperci gata pregătită. În continuare, formăm o prăjitură din tort, tapetând în pesmet și prăjim în ulei vegetal.
5. Serviți aperitivul preparat cu supă de linte.

Deliciosul nostru prânz vegetarian este gata. S-a dovedit aromat, udat cu gura și mulțumește întreaga familie. Continuă să gătești cu mine și „Îmi place să gătesc”: familia și prietenii tăi vor fi întotdeauna hrăniți delicios.