Shurpa de miel acasă

Astăzi, pentru prânz, am gătit shurpa de miel cu cartofi, ceapă, morcovi. Un pic de istorie: Shurpa - un bulion de carne bogat, care a fost distribuit mai ales în Est, are multe nume: Shurpa, Chorpa, Shorpo, Sorpa și, de asemenea, Chorba. În familia noastră numim această supă Shurpa. Permiteți-mi să reamintesc cititorilor „Îmi place să gătesc” această supă minunată și destul de ușor de preparat.

ingrediente:

• miel (perie) - 1 kilogram;
• cartofi - 1 kilogram;
• morcov mediu - 1 bucată;
• ceapa medie - 1 bucata;
• frunză de dafin - 4-5 bucăți;
• sare - după gust (nu mai puțin de 0,5 linguri. linguri);
• piper negru după gust;
• usturoi - 2-3 căței.

Shurpa de miel acasă. Reteta pas cu pas

1. Spălați mielul, puneți-l într-o căldură sau o oală cu apă rece. Aduceți la fiert. Dacă există spumă (și se va) îndepărtați-o cu o lingură. Apoi, reduceți căldura, adăugați sare, frunze de dafin, acoperiți. Gatiti aproximativ 2 - 3 ore, pana cand carnea este gata. Cu shurpa și carne jelită, cu cât gătiți mai mult, cu atât va fi mai gustos. 2. Când carnea este gata, puteți adăuga legume. 3. Cum se prepară legumele: desigur, se curăță, se spală. Ceapa nu trebuie decojită complet, adăugați întreaga sau diviza ceapa în 2 părți. Morcovi - tăiați în semicercuri sau paie. Cartofi - în felii mari (cartofii aproximativ de mărimea pumnului sunt împărțiți în 4 părți). Legumele se pun într-o oală cu bulion și la foc mediu se fierbe shurpa până se gătește. 4. Asta-i tot.

Shurpa de miel acasă este gata. Prânzul este suficient de plin de suflet, dar pentru iarnă este destul de potrivit. Bon pofta!