Reteta de pui de pui

Un bulion aromat delicios este considerat unul dintre cele mai indispensabile feluri de mâncare în multe bucătării din lume, inclusiv în cele slave. Preparată în funcție de multe rețete diferite, acesta va veni întotdeauna la îndemână nu numai pentru prânz sau cină, ci și perfect pentru rolul de sos sau o băutură pentru crutoane prăjite. Și chiar orice nou venit în afacerea culinară va putea să-și dea seama cum să gătească bulionul cu prima sau a doua experiență practică.

În același timp, bulionul proaspăt este o componentă integrală în dieta persoanelor cu afecțiuni ale sistemului digestiv.

ingrediente:

• 400 de grame de pui (2 picioare, aripi sau stern);
• câțiva litri de apă;
• de legume veți avea nevoie de: 1 morcov, ceapă, 1 cui de usturoi și pătrunjel;
• vom avea condimente: o pereche de frunze de dafin și 5 bucăți de allspice.

În total, obținem 4 porții de bulion din tigaie.

Gătit stoc de pui. Reteta pas cu pas

1. După ce au pregătit vasele necesare și luând ingredientele din frigider, este timpul să le pregătiți: curățați morcovii, tăiați-l după felii mari; spălați bine buchetul de pătrunjel, curățați ceapa și 1-2 căței de usturoi (ținând cont de gusturile și preferințele dvs.).
2. O atenție deosebită trebuie acordată puiului: asigurați-vă că este spălat complet și nu conține acumulări mari de grăsimi (pot fi îndepărtate ușor manual cu un cuțit).
3. În continuare, puneți totul într-o cratiță și turnați doi litri de apă rece. Îl aducem la fiert și adăugăm sare cu doi vârfuri de sare (cantitatea de sare folosită nu trebuie să depășească mai mult de o linguriță). Apoi reducem focul la un nivel lent și, amestecând, încălzim aproximativ 40-50 de minute. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma care apare.
4. În cele din urmă, după această perioadă de timp, pur și simplu strecurați bulionul parfumat finit și serviți-l la masă! Dacă este necesar, îl puteți păstra câteva zile la frigider sau o lună în stare înghețată.

Sfaturi pentru a face un bulion delicios

• Cel mai bun pui pentru bulion este cel de casă, în carnea căruia nu există substanțe chimice dăunătoare organismului nostru. În cazul unui pui cumpărat din magazine din magazine, trebuie să scurgeți bulionul primar: înainte de a începe să gătiți, trebuie să îl fierbeți separat și să scurgeți apa. După aceea, puteți începe să gătiți mâncarea în sine.
• Orice rețetă pentru bulion presupune gătirea la foc mediu - astfel încât apa cu toate ingredientele să nu fiarbă mult timp, în caz contrar riscați să obțineți apă cu noroi cu carne tare.
• În cele din urmă: nu vă bazați pe numărul de condimente - cu cât există mai multe, cu atât rămâne mai puțin gustul și aroma puiului din bulion. Și asigurați-vă că încercați să faceți supa de pui și tăiței de tăiței.