Khashlama de miel delicios

Un khashlama delicioasă de miel nu este un vis, ci o realitate. Originile felului de mâncare se întorc la bucătăria orientală. Astăzi, există o mare varietate de variații internaționale ale pregătirii hashlama. În ceea ce mă privește, este rețeta turcească care combină gustul bogat și bulionul aromat. Așadar, permiteți-mi să vă spun cum să gătiți repede hashlama.

ingrediente:

• oase de miel cu carne - 1 kilogram;
• 1 morcov mare (sau două medii);
• un cap de ceapa mijlocie;
• cartofi - 1 kilogram;
• sare și piper negru măcinat (după gust);
• 1 cană de năut (mazăre);
• frunză de dafin - câteva frunze.

Khashlama de miel turcesc. Reteta pas cu pas

1. Khashlama de miel acasă este pregătită foarte simplu. Înainte de a începe să gătiți hashlama, luați năutul și umpleți-l cu apă pentru a insista.
2. După aceea, puneți mielul într-o cratiță și umpleți-l cu apă: aproximativ, într-un raport de la 1 la 3.
3. O punem la foc mediu, acoperim cu un capac și aducem la fiert. După aceea, îndepărtați spuma rezultată și continuați să fiarba încă trei ore pentru a obține un bulion bogat bogat.
4. După acest timp, turnați năutul înmuiat într-o cratiță și amestecați, astfel încât să nu înceapă să ardă. Gatiti-l pana aproape gata.
5. În acest moment, vom începe să lucrăm cu morcovii. Îl curățăm de piele, clătim bine și tăiem în cercuri mari: aproximativ 1,5 centimetri lățime. Turnați rondele de morcov în bulion și amestecați.
6. Acum coaja cartofii, clătește-l. După ce tăiem în bucăți mari: dacă cartoful este de dimensiuni medii, apoi îl împărțim în 4 părți. Apoi trimitem după morcovi și amestecăm.
7. Ia ceapa, cojeste-o. Dacă nu vă place foarte mult, atunci tăiați-l în jumătate, aruncați-l în apă, fierbeți-l și îndepărtați-l cu atenție. Astfel, khashlama va primi gustul și aroma necesară. Sau fă-mi ca mine: doar tăie ceapa în bucăți nu prea mici și trimite la bulion. Este foarte fiert, deci nu se simte mult.
8. După aceea, gătiți încă o jumătate de oră și adăugați sare în bulion. Apoi, condimentează totul cu piper negru măcinat și amestecă ușor.
9. Adăugați câteva frunze de dafin, gătiți încă câteva minute. Legumele conform rețetei de khashlama din carnea de miel nu trebuie doar să fie fierte, ci să fie fierte și să ofere o anumită culoare și turbiditate bulionului.
10. Khashlama este gata: se toarnă în castroane și se servește.

Sfaturi de gătit Hashlama.

• Pentru această rețetă turcească, trebuie să folosiți cu siguranță carne de miel. Mulți încearcă să-l înlocuiască cu carne de porc sau de vită, pentru că le este frică de un miros specific. Cu toate acestea, conform acestei tehnologii, mielul va avea un miros aromat de mirodenii: prin urmare, nu vă puteți face griji.
• Carnea trebuie împărțită în bucăți mari și pusă într-o cratiță cu partea cea mai grasă spre fund. Apoi, grăsimea va fi eliberată mai intens.
• Carnea trebuie să fiarbă la foc mic, iar apoi trebuie să scoți capacul și să gătești încă câteva ore.

Supa foarte aromată și bogată va atrage întreaga familie. Serviți-l fierbinte, într-un castron frumos. În loc de pâine, este mai bine să serviți produse coapte naționale: pâine pita sau tortilla. Apropo, rețetele lor le puteți găsi pe site-ul „Îmi place să gătesc”. Bon pofta!