Zacchini delicios „chile rings” pentru iarnă

La înălțimea sezonului de dovlecei tineri, este timpul să ne gândim la iarnă și să pregătim dovlecelul „Chile Rings”. După cum se spune: pregătește-ți sania din vară! Așa că vreau să împărtășesc această rețetă delicioasă pentru inele de dovlecei originale. Cred că mâncarea ar trebui să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă. De acord: până la urmă, înainte de o mâncare frumoasă, mâna însăși întinde să încerce. Și dacă este și gustoasă, atunci este de două ori plăcut să mănânci. Alătură-te și hai să le gătim împreună cu Very Delicious!

ingrediente:

• dovlecel - 1,5-2 kilograme;
• apă - 1 litru;
• sare - 30 de grame (5 lingurițe fără lamă);
• zahăr - 100 de grame (5 linguri cu o movilă);
• pasta de rosii - 4-5 linguri;
• ketchup chili - 150 grame;
• ardei grasi de marime medie - 4 bucati;
• usturoi - 8 căței mari;
• frunza de dafin - 2-3 frunze;
• mărar și pătrunjel - 30 de grame fiecare;
• otet 9% - 4-5 linguri (calculat ca 1 lingură la 1 litru lata).

Zacchini delicios „Chile Rings” pentru iarnă. Reteta pas cu pas

1. Pentru a pregăti această billetă, luăm dovlecelul tânăr, cu o coajă subțire, de dimensiuni mici (în grosime, pentru a se încadra într-un borcan).
2. Facem părți nervoase la dovlecel: pentru aceasta, în morcovii coreeni, decojim pielea de-a lungul legumelor. Nu trebuie să scoateți coaja întreagă, ci țineți-o într-un singur loc suficient pentru a obține brazde frumoase, apoi desenăm în continuare și așa mai departe într-un cerc de dovlecel. (Nu aruncăm benzile tăiate, ci le așezăm separat într-un bol.)
3. Tăiem marginile dovlecelului și tăiem restul în inele, cu grosimea de 0,7-1 centimetri. Dacă tăiați inele de 1 cm grosime, atunci 7 astfel de inele vor intra într-un borcan de jumătate de litru.
4. Trebuie să tăiem un centru rotund în fiecare inel, pentru aceasta puteți folosi orice instrument improvizat sub formă de con.
5. Pune dovlecelul într-un bol și umple-le cu apă clocotită. Se lasă să stea 1-2 minute, apoi se scurge apa.
6. Ardeii sunt decojiți și tăiați în cubulețe mici. Usturoiul este, de asemenea, tocat fin.
7. Pregătim marinada de chili: adăugăm 5 linguri de zahăr cu o movilă în tigaie cu apă, 5 lingurițe de sare de rocă fără deal, pastă de roșii, ketchup.
8. Aruncați ardeiul gras, usturoiul, frunza de dafin. Punem tigaia pe aragaz, aducem la fierbere, amestecând ocazional.
9. Tocăm fin mărarul și pătrunjelul și, pe măsură ce marinada fierbe, aruncăm verdeața în ea. Se fierbe aproximativ 1 minut și se scoate de pe foc.
10. Pregătim în prealabil conservele de litru: spălăm bine și aburăm 3-4 minute. De asemenea, este necesar să fierbeți capacele.
11. În fiecare borcan, se toarnă o lingură de oțet 9% (puteți turna nu o lingură completă).
12. Adăugați puțină marinadă fierbinte și răspândiți cercurile de dovlecel alternând cu marinada chili, astfel încât felii de piper și verdeață să cadă între inele. La final, umpleți marinada până la vârf, astfel încât inelele să fie complet acoperite.
13. Pregătim o tigaie pentru sterilizare: punem un mic prosop pe fund și turnăm apă, aproximativ o treime din înălțime, jumătate de litru (posibil mai puțin) și aducem la fierbere.
14. Punem borcane de dovlecel într-o oală cu apă clocotită. Pe măsură ce puneți conservele, apa va crește. Avem nevoie de apă clocotită pentru a nu ajunge la vârful conservelor 3-4 centimetri. Dacă există puțină apă, atunci adăugați în tigaie.
15. Acoperim borcanele cu capace, reducem căldura astfel încât apa să nu fiarbă prea mult și sterilizăm 15 minute.
16. Scoatem conservele, se rostogolesc, ne întoarcem, le privim în cerc, astfel încât aerul să nu treacă nicăieri în cutie, le acoperim cu o pătură caldă și le lăsăm să se răcească complet (aproape noaptea).

Consiliu: în marinada rămasă, puteți adăuga puțin oțet (aproximativ 1 lingură dacă ați turnat 4 cutii), fierbeți-l și folosiți-l ca sos pentru diverse feluri de mâncare. Sau tăiați în bucăți mici de dovlecel, aruncați în acest sos (este deja cu oțet), fierbeți 15 minute și rulați într-un borcan sterilizat. Se dovedește dovlecel ascuțit, dar într-o altă interpretare - de asemenea interesant.

Inelele de dovlecei sunt gata pentru iarnă! Sunt obținute dulce și acru, cu o pata plăcută, gustoasă. Iar partea cea mai bună este că sunt foarte originale și frumoase. Acest aperitiv poate fi așezat pe masa de sărbători fără ezitare. Garantez că tuturor le va plăcea. Să ne pregătim minuțios pentru iarnă împreună cu „Foarte delicios” și să facem masa noastră chiar mai gustoasă și mai variată. Bon pofta!

Salată de dovleac coreean și medalioane de dovlecel

Dar, având în vedere că mai avem resturi de la dovlecel (bărbierit și tăiat în centru), vreau să vă ofer mai multe rețete unde le puteți aplica. Și obținem producție fără deșeuri. Vreau să împărtășesc o rețetă de dovlecei delicioși și piquante în coreeană. Spre deosebire de morcovi, acestea sunt murate foarte repede - literalmente 30-40 minute și pot fi servite. Și din mijlocul moale, neted, puteți găti medalioane prăjite.

ingrediente:

Pentru medalioane:

tăiați mijlocul dovlecelului; sare, piper - după gust; făină - 2-3 linguri; ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru dovlecei în coreeană:

• ras de dovlecei de pe coaja - 250-300 grame;
• morcovi tineri - 70-100 grame;
• piper măcinat - 0,25-0,30 linguriță;
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță (cu un mic glisor);
• piper roșu măcinat - un vârf;
• zahăr - 1 linguriță cu o lamelă;
• sare - 0,5 linguriță (după gust);
• usturoi - 2-3 căței;
• otet 9% - 1 lingura;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Salată de dovleac coreean și medalioane de dovlecel. Reteta pas cu pas

1. Pregătim medalioanele: sare, tăiem centrele de dovlecei, condimentăm cu piper, amestecăm și lăsăm 10-15 minute pentru a lăsa sucul să curgă (întrucât centrul în sine este moale, nu trebuie infuzat mult timp). Înmuiați cercurile în făină și prăjiți în ulei vegetal, ca dovlecelul obișnuit.
2. Gătirea pas cu pas a dovleceilor în coreeană: frecăm morcovii tineri pe o răzătoare pentru morcovi în limba coreeană. Trecem usturoiul la usturoi sau tocat fin. Combinăm rasul de dovlecei, morcovii, usturoiul, adăugăm toate condimentele: piper macinat negru și roșu, zahăr, sare, coriandru măcinat, adăugăm oțet (9%) și ulei vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele, se pune într-o tigaie sau într-un vas și se pune la marinat timp de 30-40 de minute la temperatura camerei.

La fel, am găsit o utilizare delicioasă pentru resturi după conservare. Medalioane de dovlecei foarte blânde: ca semințele - aveți timp să aruncați. Și dovlecelul suculent și picant în coreeană - o supraalimentare! Această salată este ceea ce ai nevoie la căldura de vară. Încearcă! O recomand! Gătiti cu noi acasă delicios, rapid și fără risipa!

Bon apetit împreună cu „Foarte gustos”!