Vinete marinate italiene

Poate că în Italia nu au auzit niciodată despre această rețetă de vinete murate în stil italian. Dar în cartea în care am găsit-o, numele era doar așa. Dar știu sigur că aceste vinete nu sunt doar gustoase, ci sunt super gustoase cu aroma de busuioc, cilantro și usturoi. Gustul lor este bogat și bogat, gustând astfel de vinete, te simți într-adevăr ca un călător-degustător.

ingrediente:

• Vinete - 1 kilogram;
• otet de vin 6% - 400 grame;
• apă - 400 de grame;
• ulei de măsline - 300 grame;
• usturoi - 1 cap;
• patrunjel;
• mărar;
• busuioc;
• coriandru;
• ardei iute - 1 păstăi;
• sarea.

Reteta pas cu pas marinata italiana

1. Tăiați vinetele în fâșii de 4 mm.
2. Puneți vinetele în straturi într-un recipient, presărați fiecare strat cu sare. Lasă-l să stea 30 de minute până dau sucul.
3. Scurgeți sucul, strecurând bine vinetele, clătiți-le cu apă.
4. Amestecați apa și oțetul și aduceți la fiert.
5. În apă clocotită cu oțet, vinete albă în porții timp de 1-1,5 minute. Scoateți vinetele folosind o lingură pliată.
6. În partea de jos a conservei, picurați puțin ulei, apoi puneți o mână de ierburi, usturoi, ardei tocat fin, apoi vinete. Și așa mai departe, în straturi, usturoi, buruieni, chili, vinete.
7. Când este pus, umpleți totul cu ulei de măsline. Așteptați un pic ca uleiul să umple întregul borcan și adăugați-l până la gât.
8. Acoperiți borcanele cu capace și depozitați într-un loc răcoros. Vinetele vor fi gata în 14 zile.

Vinetele murate în stil italian reprezintă rafinamentul unui gust scump și splendoarea unei arome minunate.

Preparate delicioase pentru tine și pofta bună!