Vinetă grozavă și lecho de champignon

Haideți să facem un lecho minunat de vinete și champignon. Rețeta este foarte simplă, nu există nimic complicat în preparat, ingredientele sunt disponibile. Lecho se dovedește a fi extraordinar de gustos, aromat și piquant, este ideal nu numai pentru meniul de zi cu zi, ci și pentru masa de sărbători. Familia mea adoră foarte mult acest fel de mâncare și îl mănâncă mereu cu mare plăcere.

ingrediente:

• 2,5 kilograme de roșii;
• 1 kilogram de piper dulce;
• 3 linguri de sare;
• 1 kilogram de mere (acru);
• 0,5 kilograme de morcovi;
• 150 de grame de usturoi;
• 2-3 bucăți de ardei iute;
• 1 cană zahăr
• 200 ml de ulei de floarea soarelui;
• 2,5 kilograme de vinete;
• 1,5 kilograme de campioni;
• 100 de grame de oțet 9%;

Timp de gătit - 2,5 ore

Porții - 9-10 cutii de 0,5 litri.

Mare lecho de vinete și champignon. Reteta pas cu pas

1. Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Se spală morcovii, se decojesc și se taie în felii.
2. Spălăm roșiile, tăiem tot excesul și tăiem în felii.
3. Spălăm ardeiul, scoatem semințele și le tăiem în felii.
4. Spăl bine merele, îndepărtez toate cele inutile, inclusiv miezul și le tăiem în felii.
5. Toate legumele, cu excepția vinetelor, trebuie răsucite într-o mașină de tocat carne.
6. Mai întâi răsuciți usturoiul și ardeiul iute, apoi lăsați-le într-un bol separat.
7. La toate legumele răsucite (mere, ardei gras, morcovi, roșii) se adaugă ulei vegetal, sare, zahăr și se amestecă bine.
8. În continuare, legumele trebuie puse la foc mic, după ce totul fierbe, trebuie să gătești o oră și jumătate.
9. Cu aproximativ patruzeci și cinci de minute înainte de sfârșitul fierberii legumelor, trebuie să continuați la prepararea vinetelor. Acestea trebuie spălate, tăiate capetele și tăiate în bucăți care pot fi turnate ușor într-un borcan. Apoi, vinetele tocate trebuie fierte într-o tigaie separată timp de cinci până la șapte minute.
10. Spălăm și ciupercile și le tăiem în bucăți suficient de mari. Fierbeți ciupercile într-o tigaie separată timp de aproximativ zece minute.
11. Adăugați vinetele fierte și ciupercile în legumele care sunt gătite pe aragaz.
12. De asemenea, adăugăm usturoiul, ardeiul iute, oțetul și toate ingredientele trebuie amestecate foarte atent. După ce se dă la fiert și se gătește încă zece minute.
13. Apoi întindeți lecho-ul în borcane și strângeți capacul.

Magnificul vinete și champagne lecho este gata. Asigurați-vă că o veți găti acasă și veți fi mulțumit de rezultat. Pe site-ul „Foarte delicios” puteți găsi multe rețete mai interesante.