Varză încinsă cu ciuperci și fasole

Dacă decideți să începeți postul în această primăvară, atunci varza murată cu fasole și ciuperci este doar momentul potrivit pentru acest caz. Și chiar nu poți avea nici o îndoială că varza, care va fi fiartă fără carne, va fi la fel de gustoasă ca și cu ea. Ei bine, bine, ne înarmăm cu o tigaie și mergem în bucătărie pentru a găti varză tocată foarte gustoasă.

ingrediente:

• varză albă - jumătate de furculiță (600 grame);
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapă - 1 bucată;
• ciuperci - 600 grame;
• fasole - 1 cană;
• pasta de rosii - 2 linguri;
• pătrunjel uscat - 1 lingură;
• sare după gust;
• piper negru măcinat după gust;
• ulei de floarea soarelui pentru prajire;
• mărar și pătrunjel după gust.

Varză gătită cu ciuperci și fasole. Reteta pas cu pas

1. Înainte de a începe să tocăm varza, luați fasolea și înmuiați-o în apă rece pentru câteva ore, și chiar mai bine - pentru noapte. Ne transferăm fasolea în tigaie, turnăm apă rece și aducem la fiert. De îndată ce fierbe, numără în jos exact 40 de minute: fasolea este fiartă. Turnați bulionul în chiuvetă.
2. Ciuperci - vom folosi șampanii, tăiați în felii medii, dar astfel încât să fie bine prăjiți. Întindeți-le în ulei fierbinte și prăjiți până la o culoare frumoasă aurie.
3. Tăiați ceapa în fâșii, de dimensiuni medii. Trei morcovi pe o răzătoare grosieră și împreună trimitem la tigaie, unde ciupercile erau prăjite înainte, fără să uităm să turnăm puțin ulei de floarea soarelui. Se prăjesc legumele aproximativ cinci minute.
4. Între timp, toacă varza: încearcă să o faci cât mai subțire. Adăugați-l în legumele noastre, sare și piper. In urma varza trimitem pasta de rosii si patrunjelul uscat. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de zece minute. Nu trebuie să ne acoperim vasul cu un capac pentru ca varza să nu fie fiartă.
5. De îndată ce varza a dobândit o culoare portocalie frumoasă, adăugați fasolea și ciupercile în ea, amestecați conținutul tigaiei cu o lingură și lăsați încă cinci minute.

Varza tocată cu fasole și ciuperci este gata. Trebuie doar să o schimbăm într-o farfurie frumoasă și să stropim cu mărar proaspăt tocat fin și pătrunjel. Și nu uitați că în postare puteți hrăni gustos și satisfăcător familia cu "Îmi place să gătesc!"

Bon pofta!