Torturi funky "bebelusi"

Aroma emanată de plăcintele prăjite este cunoscută tuturor: dar nu toată lumea știe că puteți găti plăcinte minunate „Micuțe”. Un miracol rafinat al gătitului mic cu umplutură aromată de cartofi și ciuperci va atrage absolut toată lumea. Tăcile cu două mușcături de casă sunt minunate pentru o masă tip bufet, picnic-uri - și ca gustare, sunt pur și simplu de neînlocuit. Aluatul de drojdie surprinzător de moale și docil pe lapte este ceva incredibil. Cât de des a trebuit să faci plăcinte perfecte? Și astăzi vă voi oferi această oportunitate.

ingrediente:

Pentru aluatul de drojdie:

• 500 de grame de făină;
• 230 mililitri de lapte;
• 1 linguriță de zahăr granulat;
• 2 ouă proaspete de pui;
• 20 de grame de ulei vegetal;
• 1 linguriță de drojdie;
• 1 linguriță fără un deal de sare.

Pentru umplere:

• 600 de grame de cartofi;
• 300 de grame de ceapă;
• 150 de mililitri de lapte;
• 120 de grame de unt;
• 300 de grame de champignons (pot fi înlocuite cu carne tocată sau pește);
• verdeață de mărar - după gust;
• sare și piper negru după gust.

Ulei vegetal pentru prăjirea unei plăcinte - 300 mililitri.

Prăjituri minunate „Copii”. Reteta pas cu pas

1. Cojim cartofii, îi spălăm, îi umplem cu apă și îi pregătim. În timp ce cartofii sunt gătite, frământați aluatul pentru plăcinte de casă.
2. Se toarnă o linguriță de zahăr granulat, 100 de grame de făină cernută, o linguriță de drojdie într-un bol adânc pentru frământarea aluatului și se amestecă bine.
3. Se toarnă lapte cald (conform rețetei), se amestecă cu un bici până când zahărul și drojdia se dizolvă complet.
4. Acoperim buretele cu un capac și îl punem într-un loc cald pentru ridicare.
5. Tăiați ciupercile champignon în fâșii subțiri și transferați-le într-un bol.
6. Se toacă fin ceapa și se transferă într-un bol separat.
7. Într-o tigaie, topiți 60 de grame de unt, puneți ceapa acolo și prăjiți până devine o culoare aurie clară.
8. Se rulează două ouă într-un bol, se adaugă o linguriță fără o grămadă de sare, se amestecă cu un bicior până când sarea este complet dizolvată.
9. „Capac” de trandafir de drojdie: turnați amestecul de ou în ele.
10. Adăugați ulei vegetal și amestecați cu un bici.
11. Turnați 400 de grame de făină cernută, frământați aluatul mai întâi cu o spatulă, apoi cu mâinile: aluatul final nu trebuie să se lipească de mâini. Rotunjiți aluatul într-o bilă, puneți-l într-un bol și acoperiți cu un capac. Lasa-l cald sa se ridice.
12. Din cartofii terminați, scurgeți apa și piureați în piure de cartofi: puteți face acest lucru în orice mod convenabil pentru dvs.
13. Turnați lapte fierbinte într-un piure în porții (conform rețetei), continuând să frământați.
14. Într-o tigaie, topiți restul de 60 de grame de unt, întindeți ciupercile tocate. După ce lichidul s-a evaporat, prăjiți ciupercile până se rumenesc. Nu uitați să agitați ocazional.
15. Campionii prăjiți se transferă la piureul de cartofi, se adaugă verdeața tocată mărar, ceapa prăjită. Sare și piper după gust. Amestecați totul bine.
16. Vom pregăti mâncărurile: vom pune un colizor pe un prosop de hârtie, vom transfera plăcintele în el după prăjire. De asemenea, avem nevoie de o tigaie sau o tocană adâncă de diametru mic, cu fundul gros și 300 mililitri de ulei vegetal pentru prăjiturile. Turnăm imediat uleiul în vasele pregătite pentru prăjire.
17. Ungeți aluatul în creștere cu o cantitate mică de ulei vegetal, scoateți din bol și puneți-l pe masă. Frământăm ușor, rotunjim și împărțim în 6 părți.
18. Acoperim toate bilele de aluat cu un pachet, astfel încât acestea să nu se vântă. Scoatem câte o bucată și împărțim fiecare câte alte 10 părți (smulgem mâinile părți ale aluatului). Rotiți în cercuri groase de 2-3 mm, puneți umplutura și formați plăcinte: prindeți mai întâi mijlocul, apoi marginile, colectând tot aluatul înfășurat. Zdrobiți puțin mâinile.
19. Împărțim plăcintele cu cartofi și ciuperci într-un ulei vegetal fierbinte (se dovedește că suntem prăjiți adânc). Prăjiți pe ambele părți o culoare frumoasă, grosieră, îndepărtați-o cu o lingură pliată și puneți-o într-un colizor acoperit cu un șervețel.

Umplutura pentru plăcintele „Copiii mici” se poate face diferit, principalul lucru este că trebuie să fie o masă solidă. Torturile minuscule conform acestei rețete interesante sunt ușor de făcut, iar rezultatul este uimitor. Cook - nu vei regreta. Și chiar mai multe rețete pentru plăcinte puteți vedea pe site-ul nostru „Foarte gustoase”.