Top 5 greșeli în gătitul olivier

Olivier este un simbol al mesei de Revelion rus. Dar nu toată lumea știe să pregătească corect această salată, astfel încât să întruchipeze toate tradițiile din bucătăria rusă. Echipa Very Delicious a studiat istoria salatei și vă sfătuiește să nu faceți 5 greșeli atunci când pregătiți clasicul Olivier.

Greșeala nr. 1. Adăugați numai maioneză în salată

Agitația vieții moderne ne face să alegem cele mai convenabile și rapide moduri de gătit. Este foarte convenabil să cumpărați maioneză și să o adăugați la salată. Dar dacă doriți să obțineți un delicios olivier clasic, atunci faceți maioneză cu un mixer. Veți avea nevoie de câteva ingrediente - ouă, ulei vegetal, muștar, sare, zahăr și suc de lămâie. Maioneza se va dovedi nu numai gustoasă și fragedă, ci și utilă! Însă merită luat în considerare faptul că este păstrat doar câteva zile (ca și fără conservanți), așa că pregătește-l cu o zi înainte.

Puteți adăuga nu numai maioneză în salată, ci și smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt natural. Apoi, salata se va dovedi foarte fragedă și groasă.

Este important să asezonați salata înainte de servire, deoarece se poate forma lichid inutil.

Greșeala numărul 2. Adăugați cârnați în olivier

Mulți dintre noi vom spune că până și bunica a adăugat cârnați în Olivier. Ne grăbim să vă supărăm - originalul este pregătit cu carne și nu cu cârnați, chiar și medicul. Puteți folosi orice carne - vită, pui, limbă fiartă, chiar și carne de crab.

Conform unor date inițiale, grupa a fost adăugată la primul olivier. Dar, din păcate, astăzi este dificil să le găsim, așa că ne restrângem la carne.

Greșeala nr. 3. Adăugați o mulțime de cartofi

Nu uitați, Olivier nu este o salată de cartofi, ci una din carne! Prin urmare, nu trebuie adăugate o mulțime de cartofi. În sine are un gust destul de pronunțat și puteți obține un vas de cartofi cu aditivi de carne și legume. În plus, cartofii absorb mult sos, așa că trebuie să adăugați mai mult pansament.

Înainte de revoluție, salata de Olivier a fost pregătită în straturi și au fost făcute 2 straturi subțiri (!) De cartofi. Apoi, salata a suferit modificări și oamenii au început să mixeze pur și simplu ingredientele. În vremurile sovietice, au adăugat o mulțime de cartofi doar pentru că lipsea alte produse sau erau foarte scumpe.

Greșeala numărul 4. Adăugați mazăre conserve

Astăzi, magazinele ne oferă o gamă largă de mazăre verde. Dacă înainte oamenii nu aveau de ales dacă adaugă sau nu boabe de mazăre verde conserve, astăzi este. Olivierul clasic original este gătit cu mazăre verde simplă. În plus, conservele au un gust dulce și întrerup alte ingrediente. Luați un pachet de mazăre verde congelată, lăsați să se răcească și adăugați în salată.

Eroarea nr. 5. Adăugați o mulțime de ouă

Din păcate, nu toată lumea știe că ouăle sunt puse în olivier pentru a adăuga tandrețe salatei. Dar doar să nu le simt gustul! Prin urmare, nu echilibrați numărul de cartofi, morcovi și ouă. Mai bine adăugați jumătate din ouă. Crede-mă, atunci salata va deveni cu adevărat ușoară și fragedă.

Urmați sfaturile „Foarte gustoase”, apoi puteți gusta gustul delicios al deliciosului Olivier original!

După ce salata este gata și meniul de Crăciun a fost întocmit, așezați-vă un minut și asigurați-vă că urmăriți 15 puncte care vă vor duce către un an nou și fericit.

Cu dragoste și grijă pentru tine și familia ta.