Sos delicios teriyaki

Îți propun să pregătești acasă un delicios sos Teriyaki. Acest sos foarte popular al bucătăriei japoneze este ideal pentru majoritatea preparatelor: pește, ciuperci, carne și legume. Sosul face ca mâncarea obișnuită să fie foarte suculentă, aromată și piquantă. Pe baza „Teriyaki” puteți prepara marinade pentru carne: chiar și cea mai dură carne devine fragedă și foarte moale sub acest sos. Sosul este un sirop gros, maro închis: gustul său este foarte original - dulce-sărat. Pregătirea Teriyaki este foarte simplă: rețeta este simplă, produsele sunt accesibile - le puteți cumpăra într-un magazin obișnuit. Desigur, puteți cumpăra acest sos în orice supermarket, dar veți fi de acord că va fi mult mai gustos dacă îl veți găti acasă. Astăzi veți învăța cum să faceți un sos neobișnuit de gustos și parfumat.

ingrediente:

• 100 de mililitri de sos de soia;
• 70 mililitri de apă;
• 60 de grame de zahăr;
• 1 lingura de miere;
• 1 lingura de otet de vin;
• 4-5 căței de usturoi;
• 3 lingurițe de amidon (porumb sau cartof);
• 1 lingurita de ulei de floarea soarelui (poate ulei de susan);
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras.

Foarte gustos sos Teriyaki. Reteta pas cu pas

1. Mai întâi, pregătiți usturoiul: acesta trebuie să fie decojit și tocat cu un cuțit sau presat.
2. Consiliul. Puteți ajusta cantitatea de usturoi pe gustul dvs.: cu cât este mai mult, cu atât sosul va fi mai picant.
3. Apoi luăm ghimbirul, coajăm și măcinăm cu un cuțit sau o răzătoare fină.
4. Într-o tigaie convenabilă, adăugați sos de soia, zahăr, amidon, apă, oțet de vin, miere, ulei vegetal, usturoi și ghimbir.
5. În original, Teriyaki se face folosind zahăr brun, trestie de zahăr, dar se poate folosi zahăr obișnuit. Iar vinul japonez de orez, sake sau mirina, poate fi înlocuit cu oțet de vin, vin uscat.
6. Puteți adăuga ulei vegetal, de măsline sau susan în sos: continuați din preferințele dvs. culinare.
7. Amestecați toate ingredientele până la netezire, astfel încât amidonul să nu fie înfundat. Se amestecă cu un bici.
8. Cu cât adăugați mai mult amidon, cu atât sosul este mai gros.
9. Punem o masă omogenă pe foc și aducem la fierbere, amestecăm constant. După ce sosul fierbe, cu agitare constantă, este necesar să-l fierbeți încă două sau trei minute.
10. Consiliul. Nu vă faceți griji dacă sosul pare a fi lichid: în procesul de a insista, va ajunge și va deveni mai gros.
11. Apoi sosul trebuie filtrat printr-o sită. După aceasta, sosul trebuie lăsat să se răcească.
12. Când sosul s-a răcit, poate fi folosit. O combinație foarte gustoasă a acestui sos cu pește, fructe de mare, carne. Pot asezona salate, tocanite de legume. De asemenea, se servește cu sushi, rulouri, paste și tăiței de orez. Teriyaki se folosește pentru marinarea puiului, a cărnii de porc, a cărnii de vită și se adaugă în tigaie atunci când sunt prăjite carne sau pește.
13. Gătesc întotdeauna mai mult din acest sos: când se răcește, se toarnă într-un vas de sticlă, se închide bine cu un capac și se pune la frigider pentru depozitare

Sosul delicios Teriyaki este gata - este sosul minunat. Felurile de mâncare gătite cu el capătă un aspect frumos și un gust excelent și rămân un gust minunat care nu poate fi uitat. Se îndrăgostesc imediat de Teriyaki: familia mea a uitat deja ce sunt maioneza și ketchupul - acest sos este un oaspete frecvent pe masa noastră. Pe site-ul „Foarte gustos” puteți găsi alte rețete, nu mai puțin interesante și originale, pentru sosuri. Bon apetit - și gătește cu plăcere.