Se apleacă maioneza pe amidon

Gustul multor preparate este îmbunătățit prin utilizarea sosurilor, iar maioneza slabă pe amidon va ajuta în timpul postului. Maioneza de casa fara oua este foarte gustoasa, aromata, cu o textura delicata. Orice fel de mâncare va câștiga doar dacă îl veți servi cu maioneză slabă: salate, supe, feluri principale - vor scânteia cu nuanțe gustative noi. Se prepară foarte repede, fără costuri financiare speciale: din produsele pe care orice gospodină le are întotdeauna pe stoc.

ingrediente:

• 1 linguriță de muștar finit (îl puteți găti singur);
• 1 linguriță de zahăr (incompletă);
• 0,5 linguriță de sare;
• 2 lingurițe oțet 9% (masă);
• 1 lingură de amidon de porumb;
• 200 ml de ulei vegetal inodor;
• 150 de mililitri de apă.

Maioneza slaba de casa. Reteta pas cu pas

1. Într-un bol, amestecați 1 lingură de amidon de porumb (cu o lamă) cu 50 de mililitri de apă: până când amidonul este dizolvat complet.
2. În 100 de mililitri de apă clocotită (o încălzim într-o cratiță sau într-o cratiță mică: eu folosesc o lingură mică) se toarnă în amidonul dizolvat. Amestecăm totul repede și bine. Se îndepărtează de la căldură imediat ce amidonul se îngroașă (devine ca jeleu).
3. Răcim jeleul de amidon la temperatura camerei și îl trimitem în vas pentru un blender de mână (puteți folosi un mixer, dar fiți foarte atenți - oricând maioneza poate începe să se delamineze).
4. Într-un bol cu ​​amidon am pus o linguriță cu o lamă mare de muștar gata, o linguriță incompletă de zahăr și 0,5 linguriță de sare, 2 lingurițe de oțet de masă de 9% (poate fi înlocuită cu suc de lămâie).

Consiliul. Puteți prepara 9% oțet din 70% esență de oțet: amestecați doar 1 lingură de oțet cu 7 linguri de apă de băut obișnuită.

1. Turnați ulei vegetal inodor (maioneză de casă cu ulei de măsline este foarte gustos, dar puteți folosi și floarea-soarelui).

Consiliul. Muștarul poate fi făcut independent: acasă. Se pare mult mai gustos, mai energic și mai util decât cel cumpărat.

• Se amestecă 3 linguri de pudră de muștar cu 1 lingură de zahăr și 0,5 linguriță de sare. Se toarnă 100 de mililitri de apă clocotită și se amestecă.
• Se toarnă o lingură de ulei de floarea soarelui, se amestecă bine și se lasă să se fierbe cel puțin două ore.

1. Cufundați blenderul în partea de jos și începeți să amestecați la viteză medie (ridicând și coborând blenderul la o înălțime mică).
2. Maioneza aproape gata bate din nou cu un blender la viteză mare. Maioneza de casă cu amidon ar trebui să fie o consistență groasă și uniformă.

Maioneza gata gata, pe care am pregătit-o fără ouă, a pus în borcane și a pus la frigider. Îl folosim pentru salatele (și nu numai slab), servim cu găluște leneșe cu cartofi, adăugăm la supe și borș. Site-ul „Îmi place să gătesc” este încântat să vă ofere multe rețete pentru mâncăruri slabe. Rămâi cu noi - nu vei regreta.

Cum se amestecă ingredientele pentru maioneza slabă de casă într-un blender, puteți viziona videoclipul. Atenție la prepararea maionezei de casă în lapte fără ouă și maioneză clasică de casă.