Salată de vinete chic

Vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru cea mai delicioasă salată de vinete. Toți cei care nu l-ar încerca pentru prima dată, nu ghiciți niciodată care este ingredientul principal. Sotului meu nu-i place vinetele. Dar această salată a fost mâncată cu plăcere. Și totul pentru că nu i-am spus din ce gătesc, dar el însuși nu a înțeles. Am crezut că este vorba de ciuperci. Aici pregătim o salată atât de vicleană și rapidă.

ingrediente:

• vinete - 3 bucăți;
• ou - 3 bucăți;
• ceapa - 2 bucati;
• maioneza - 3 linguri;
• sare, piper - după gust.

Pentru a mări ceapa:

• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• otet 9% - 3 linguri;
• apă - 80 mililitri.

Salată de vinete superba. Gătit în pas

1. Pentru început, puneți ouăle la gătit. Trebuie să fie fierte tare. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă și puneți-le pe foc. Trebuie să fiarbă aproximativ 10 minute. Apoi se scurge apa fierbinte și se umple cu frig, astfel încât ouăle să se răcească. Și atunci ar fi mai ușor de curățat, există un mic secret. Dacă înainte de fierberea ouălor, puneți o linguriță de sare în apă, filmul care se află sub coajă nu se va lipi de proteine ​​și va fi mai ușor să curățați ouăle!
2. Să luăm vinetele. Vom avea nevoie de trei bucăți. Când cumpărați, acordați atenție dacă vinetele sunt rezistente, tulpina este verde, culoarea este uniformă (petele pot fi doar dacă este implicată de o varietate separată), iar leguma este uscată. Dacă se observă toate aceste aspecte, atunci vinetele sunt bune și pot fi consumate. Încercați să alegeți legume de dimensiuni medii - o mare probabilitate ca acestea să nu depășească.
3. Tăiați vinetele în bețe subțiri. Sare și se lasă o jumătate de oră, ca să nu se amărăcească.
4. Acum trebuie să culesi ceapa. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl curățați (pentru a nu ochi udati, puneți mai întâi ceapa scurt la frigider), spălați-o și tăiați-o în inele subțiri subțiri. Acum pliați într-un recipient mic. Adăugați zahărul, sarea, oțetul și apa clocotită. Amestecați bine și lăsați pe masă 20 de minute la marinat.
5. Acum prăjiți vinetele. Luați o tigaie, turnați puțin ulei vegetal, puneți toate vinetele simultan și prăjiți 5-7 minute, amestecând constant.
6. Pune legumele preparate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
7. În continuare, aveți grijă de ouă. Probabil s-au răcit. Acum trebuie curățate. Va ieși cu ușurință datorită sării pe care am adăugat-o. Acum tăiați ouăle în dungi subțiri. Puteți folosi un tăietor de ou, sau puteți folosi un cuțit - așa cum obișnuiau.
8. Este timpul să ridici salata. Luăm un recipient de dimensiuni medii, punem vinetele, ouăle în el, turnăm marinata din ceapă și o trimitem în același bol.
9. Acum trebuie să sareți și să adăugați piper după gust.
10. Se îmbracă cu maioneză și se amestecă bine.
11. Pune salata finită la frigider aproximativ o jumătate de oră pentru a insista.
12. Serviți salata într-un bol frumos de salată sau, folosind o matriță specială, puneți-o pe o farfurie plană și decorați cu verdeață și trandafiri din castraveți sau roșii.

Această salată elegantă de vinete va fi un decor minunat pentru masa festivă, iar oaspeții nu vor ghici care ingredient este baza. Spune-le prietenilor tăi cum să faci o salată superioară de vinete acasă. Și accesați site-ul „Foarte gustos”, aici veți găsi multe alte rețete pentru un prânz sau o vacanță simplă.

Fotografiile și videoclipurile aparțin Natalia Kalnina