Salată cu cârnați și legume

mydomen.com

Salată cu cârnați și legume

Vă aduc în atenție o salată cu cârnați și legume. Salata este destul de simplă de pregătit, va împodobi masa festivă. Poate fi pregătit tot anul. Familia mea adoră doar această salată de cârnați afumați. Este destul de hrănitor: datorită prezenței în el a mai multor tipuri de cârnați. Această salată se mai numește: salată catalană. Include legume proaspete, ulei de măsline aromat, diverse cârnați afumați și, bineînțeles, brânză. Cu siguranță veți putea să-l gătiți: principalul lucru este să abordați acest lucru cu dragoste și multă dispoziție.

ingrediente:

  • mezeluri afumate - 120 grame;
  • mezeluri afumate crude - 120 grame;
  • salată - 7 bucăți;
  • ouă - 2 bucăți;
  • roșii - 2 bucăți;
  • ardei gras - 1 bucată (poți jumătate galben și jumătate roșu sau verde);
  • Ulei de măsline Extra Virgin - 5 linguri;
  • Brânză Parmigiano Reggiano - 120 de grame (parmezan);
  • ceapa salata - 1 bucata;
  • sare, piper după gust;
  • măsline - câteva bucăți pentru decorare;
  • busuioc, marjoram - opțional.

Salată cu cârnați și legume. Reteta pas cu pas

  1. Să începem cu salată. Se spală bine salata sub apă curgătoare, se usucă și se tapetează cu o cârpă uscată. Este important să nu fie umed. Spargem (sfâșiem) frunzele salatei cu mâinile noastre în bucăți mici și le punem pe farfurie sub forma unui strat inferior (pernă). Se obișnuiește să se rupă frunzele de salată, mai degrabă decât să se taie cu un cuțit, deoarece nu își lasă sucul să intre.
  2. Am făcut odată un experiment acasă cu salată. Am citit multe despre faptul că nu există nicio diferență în tăierea sau ruperea frunzelor de salată. Deci - există o diferență. După 20 de minute într-un bol, frunzele tăiate de un cuțit au devenit ca „zdrențe umede”, iar cele rupte și-au păstrat culoarea și volumul verde. Prin urmare, pentru mine, cu o salată, am decis cu siguranță totul. Pentru salata noastră cu cârnați și legume afumate, aceste tipuri de frunze de salată verde sunt potrivite: batavia, stejarul, salata verde, frisca. De asemenea, puteți combina mai multe tipuri de salate în același timp.
  3. Acum ne-am propus să ne gătim ouăle. Colectăm o tigaie cu apă rece și coborâm ouăle, gătim 10 minute. După ce se completează neapărat cu apă rece. Se lasă să se răcească complet - apoi se vor curăța fără probleme.
  4. La baza delicioasei noastre salate sunt două, trei tipuri de cârnați. Tăiem cârnații după cum urmează: tăiem salamul în inele subțiri, cervelat în jumătate de inele. Dacă utilizați un alt tip de mezel, tăiați-l în jumătate de inele sau inele (subțire). În această salată, produsele nu sunt tocate fin. Întindeți frumos al doilea strat pe frunzele noastre de salată, distribuind pe rând cârnații.
  5. Dupa carnati mergem la rosie. Spală-l, șterge-l la uscat. Se taie în felii. Răspândiți imediat pe cârnați.
  6. Acum luați ceapa și tăiați-o în inele de sfert. Se întinde pe roșii. Separați puțin penele.
  7. Poți folosi orice arc ai. Personal, îmi place să folosesc ceapa de salată albă în astfel de feluri de mâncare: este mult mai moale, mai dulce și mai fraged decât fratele său - ceapa obișnuită galbenă.
  8. Ardeiul meu. Scoateți mijlocul. Se taie în fâșii mari. Luați ardei de diferite culori - va fi mai interesant să arătați. Întindeți deasupra ceapă. Acum legumele pot fi ușor sărate și piper.
  9. Modificați ouăle în sferturi și așezați frumos deasupra.
  10. Pe o răzătoare grosieră ne frecăm minunata noastră brânză de parmezan.
  11. Este dificil de spus dacă poate fi înlocuit cu alte brânzeturi. Mi se pare că, dacă luați orice altă brânză - salata își va pierde zestrea, își va pierde gustul unic. Parmezanul are un tip specific de „minți” - acesta este un „5 gust” complet separat, recunoscut de receptorii speciali în limba noastră. Nicio altă brânză nu provoacă astfel de impulsuri. Dar dacă aveți totul, cu excepția parmezanului, atunci înlocuiți-l cu un emental.
  12. După ce s-a format salata noastră cu cârnați și legume și brânză, turnați ulei pe ea și decorați cu măsline și frunze de busuioc.

Salata noastră simplă este gata. L-am gătit pe un singur fel de mâncare mare, dar îl puteți aranja în porții. Garnisiți cu frunze de busuioc pe gustul dvs. și serviți-le oaspeților. Gătiti cu noi salate sănătoase și delicioase. „Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună!

Adăugați un comentariu