Salată caldă delicioasă

Recent am încercat cu prietena mea o salată delicioasă caldă. Mi-a plăcut atât de mult, încât am cerut o rețetă și am gătit-o acasă câteva zile la rând. Felul de mâncare este extraordinar. Are multe legume, deci este foarte sănătos. Zucchini, roșii, morcovi, verdeață - un adevărat depozit de vitamine! Puteți adăuga la salată acele ingrediente care vă plac cel mai bine - toate exclusiv pe gustul vostru. Vă voi prezenta setul standard de ingrediente pe care le folosesc de obicei.

ingrediente:

• dovlecel - 2-3 bucăți;
• morcovi mari - 1 bucată;
• ceapă - 1 bucată;
• tomate - 1 bucată;
• usturoi - 1 cuișor;
• ceapa verde;
• patrunjel;
• sare, piper, curry;
• ulei de gătit pentru prăjit.

Salată caldă delicioasă. Gătit în pas

1. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți legumele potrivite, deoarece dacă sunt răsfățate sau verzuie, acestea pot strica gustul mâncărului. Zucchini trebuie selectat corect. Este mai bine să folosiți dovlecei proaspeți crescuți de la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie. Leguma nu trebuie să fie supraîncărcată (nu foarte lungă, aproximativ 15-20 cm) și să cântărească de la 250 la 300 de grame. Grădinarii sunt, de asemenea, sfătuiți să acorde atenție integrității pielii și culorii acesteia: dacă există pete galbene sau maro, atunci leguma s-a deteriorat.
2. Când ați ales dovlecelul potrivit, puteți începe să gătiți tocanele noastre cele mai delicioase. Luăm un dovlecel, spălăm în apă, tăiem pe jumătate și mărunțim în jumătate inele. Sare, amestecă și lasă să se prepară puțin.
3. Acum trebuie să toci legumele rămase. Luați morcovi mari, spălați, coajați și tăiați-o în fâșii. Cu cât morcovii vor fi tăiați mai mulți, cu atât tocănița va fi mai frumoasă. Pentru a obține frumos și frumos, mai întâi tăiați în jumătate, apoi în jumătate de inele și transformați deja jumătățile inele în paie. Atunci se va dovedi în mod egal și uniform.
4. Ceapa urmatoare. Mai întâi curățați și spălați-l. Vă rugăm să rețineți că, dacă nu tăiați o coadă uscată de pe bec, va fi mai convenabil să lucrați cu acesta: îl puteți ține, iar ochii nu vor uda. Până la urmă, trebuie doar să arunci coada rămasă. Tăiați ceapa în inele foarte subțiri.
5. Luăm tigaia și punem un foc mare. Se toarnă în ulei vegetal.
6. Luați dovlecelul. De-a lungul anilor, au devenit moi. Dar nu au avut încă timp să lăsați sucul. Întindem leguma într-o tigaie și prăjim pe ambele părți. Capacul nu trebuie acoperit și nici nu reduceți focul, deoarece trebuie să fie o prăjire rapidă.
7. Când dovlecelul este gata, adăugați ceapa în el. Se prăjesc până la transparent.
8. Adăugați morcovii și prăjiți totul împreună. Nu este necesar să prăjiți mult.
9. Atenție la comanda în care trimitem legume în tigaie. Secvența trebuie respectată cu strictețe. Gustul preparatului finit depinde de acest lucru. Când legumele sunt prăjite, trebuie să le sare și să adăugați puțin curry pentru gust.
10. În cele din urmă, adăugați roșia. Astfel încât după prăjirea pielii să nu se desprindă și să nu interfereze cu mâncarea noastră, este recomandat să o îndepărtăm. Pentru a face acest lucru, luați o roșie, puneți-o într-un bol și turnați apă clocotită. Este suficient să îl țineți în apă timp de 1-2 minute, apoi îl scoatem și ușor, pentru a nu se arde, cu un cuțit curat sau cu mâinile. Când este curățat, se taie în jumătăți mari de inele și se trimite la tigaie.
11. Acum adaugă din nou condimentele preferate. Prefer busuiocul, un amestec de ierburi Provence și puțin piper fierbinte, dar acest lucru este opțional.
12. Acoperiți tocană cu un capac și lăsați la foc mic timp de 5-7 minute.
13. Dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână sau smântână grasă în tigaie în această etapă - salata va deveni și mai gustoasă. Datorită pansamentului cu lapte, se formează un lichid delicios, care va fi un plus excelent pentru salata noastră caldă.
14. Când totul este gata, trimitem verdeață în tigaie: mărar, ceapă verde, pătrunjel, cilantro, usturoi (dacă nu aveți usturoi verde tânăr, atunci grătați 2 căței pe o răzătoare fină sau folosiți un storcător de usturoi) și amestecați bine. Cu siguranță, știți cu toții beneficiile verdeaței, așa că nu vă fie teamă să adăugați mai multe. Apoi, vasul se va dovedi nu numai delicios, dar și foarte util.
15. Salata noastră caldă este gata! Vă rugăm să rețineți că este important să nu retușiți legumele, acestea ar trebui să rămână Al dente (aldente din limba italiană „prin dinți”, puțin crocantă), atunci mâncarea dvs. va fi dincolo de laudă.
16. Serviți salata pe un vas plat mare, întinzând un tobogan. Tocanele se dovedesc a fi foarte frumoase și vor deveni un decor minunat al mesei.

Acum știi să gătești acasă o salată delicioasă de legume calde. Pe lângă legumele pe care le-am sugerat, puteți folosi și altele, de exemplu, ardei gras sau vinete. Sper că v-a plăcut rețeta mea și grăbiți-vă să gătiți această tocană delicioasă cu familia. Accesați site-ul „Foarte gustos”, există multe alte rețete superbe! Bon pofta!

Fotografiile și videoclipurile aparțin Irinei Belaya