Rulot minunat de dovlecel cu ciuperci

Până la masa festivă (sau când vrei ceva ușor, nou și gustos), îți propun să gătești un rulou minunat de dovlecel cu ciuperci. Un aperitiv foarte delicat, cu gură de apă, cu champignons parfumați gătite în sos de smântână, înfășurat într-un tort aeros fraged de legume tinere. O notă plăcută de prospețime, care dă un mărar verde tânăr, va fermeca toți iubitorii de mâncăruri delicioase de legume.

ingrediente:

• ulei vegetal - 30 mililitri;
• ouă - 2 bucăți;
• dovlecel - 2 bucăți;
• sare după gust;
• făină - 1 pahar;
• smantana - 1 pahar;
• usturoi - 3 căței;
• champignons - 350 grame;
• brânză tare - 80 grame;
• praf de copt pentru aluat - 1 linguriță;
• mărar - 1 buchet;
• ceapă - 1 bucată;
• piper măcinat după gust.

Un rulou minunat de dovlecel cu ciuperci. Reteta pas cu pas

1. Spălăm bine dovlecelul tânăr, se usucă și se prăjesc pe o răzătoare cu găuri mari.
2. Sărați puțin dovlecelul, amestecați și puneți-l într-un colizor: pentru ca paharul să aibă exces de umiditate.
3. Veverițele sunt separate de gălbenușuri. Cum să efectuați rapid și eficient această procedură folosind o sticlă de plastic, consultați „Foarte delicios” pe site-ul nostru web.
4. Adăugați gălbenușurile la dovlecel, dacă este necesar, adăugați puțină sare și turnați făina cernută (împreună cu praful de copt). Amestecăm totul.
5. Cu ajutorul unui mixer, bateți albușurile în spumă luxuriantă.
6. Consiliul. Pentru a bate bine și rapid proteinele, acestea trebuie răcite bine și adăugate un vârf de sare.
7. Introduceți ușor proteinele în dovlecel, frământând încet cu o spatulă de silicon într-o direcție, astfel încât proteinele să nu se stabilească.
8. Pe foaia de copt acoperită cu pergament, întindeți aluatul pentru rulada de dovlecel. Nivelam suprafața și o trimitem la cuptor, încălzită la 180 de grade Celsius: timp de treizeci de minute.
9. Pregătim umplutura pentru rulourile noastre de dovlecel. Ceapa decojită fin tăiată în cubulețe.
10. Se macină cu un cuțit câțiva căței de usturoi.
11. Ciupercile sunt bine spălate, curățate și tăiate în cuburi mici, paie sau felii.
12. Într-o tigaie, încălziți bine uleiul vegetal, începeți să treceți ceapa și usturoiul.
13. Consiliul. Pentru prăjire, folosiți ulei vegetal rafinat, care nu are mirosuri și gusturi, nu face spumă.
14. Când amestecul de ceapă-usturoi s-a rumenit, adăugați ciupercile și prăjiți aproximativ zece minute la foc moderat.
15. Se toarnă ciupercile cu smântână de ceapă, sare, se condimentează cu piper negru măcinat.
16. Separați tortul de pergament. Întindem umplutura de ciuperci uniform. Se presară cu brânză tare pre-grăbită.
17. Spălăm verdeața și tăiem mărunt. Acoperim brânza cu verdeață.
18. Ne răsucim strâns ruloul de dovlecei cu ciuperci și ierburi.

O astfel de mâncare minunată, cum ar fi ruloul de dovlecel gătit acasă, poate fi servit atât cald, cât și rece. Acesta este un aperitiv minunat care va completa orice masă festivă.