Quiche lorraine cu pui și ciuperci - tort deschis francez

Quiche Lorraine este un tort tradițional francez, care este nu numai foarte gustos, dar și copios. Umpluturile pot fi făcute cele mai variate. În această rețetă vom găti quiche loren cu pui și ciuperci.

ingrediente:

Aluatul:

• margarina - 125 grame;
• 1 ou
• apă - 3 linguri;
• făină - 250 grame;
• sare - 1/3 linguriță.

umplere:

• file de pui - 350 grame;
• champignons - 250 grame;
• roșii cherry - 15 bucăți;
• 1 ceapa medie;
• sare, piper.

Sosul (se toarnă):

• brânză tare (cheddar, olandeză) - 150 de grame;
• smântână (grasă, 30%) - 300 mililitri.

Quiche Lorraine cu pui și ciuperci. Reteta pas cu pas

1. Primul pas este pregătirea aluatului. Se unge margarina și se amestecă cu făina, se adaugă oul și sarea. Frământați aluatul, formați o bilă din ea, înfășurați filmul înfundat și puneți la congelator 30 de minute.
2. Trecem la a doua etapă - umplerea.
3. Se fierbe puiul și se lasă la răcit. Se caleste ceapa tocata fin pana se rumeneste deschis. Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați la ceapă, sare și piper. Gatiti la foc mic timp de 5 minute. Adăugați puiul, amestecați totul.
4. Când umplutura este gata, trecem la a treia etapă - pregătirea sosului, cu care vom turna kish-lorenul. Turnați smântâna într-un bol și adăugați brânză rasă la ele. Se amestecă bine - umplerea este gata.
5. Apoi revenim la test - îl scoatem din frigider și îl rulăm cu un strat subțire. Transferați stratul pe matriță (diametru 24 cm, mai bine dacă matrița este detașabilă). Pentru un aspect mai precis, tăiați partea superioară a părții laterale cu un cuțit. Prin partea de jos, faceți perforații cu o scobitoare și trimiteți tortul timp de 15 minute în cuptor. Când prăjitura este aproape gata, scoateți-o din cuptor, puneți umplutura în ea. Pune roșiile cherry deasupra, tăiate în jumătate (tăiate în jos). Turnați sosul (umpleți) de deasupra și trimiteți-ne loașii quiche înapoi la cuptor. Se coace la 180 ° C timp de 30-40 minute.

Când apare crusta de aur - quiche-loren-ul nostru de pui este gata! Acest tort este perfect sub orice formă - atât cald, cât și rece și va fi potrivit atât pe masa festivă, cât și ca mâncare pentru prânz pentru fiecare zi! „Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună! Și asigurați-vă că încercați plăcinta cu pui și rețeta specială de pui a lui Jamie Oliver.