Produse de patiserie delicioase

mydomen.com

Produse de patiserie delicioase

Îmi place să gătesc mâncare gustoasă, originală și simplă: și iată o altă rețetă foarte interesantă pentru produse de patiserie pufoasă cu brânză. Crusta aurie crocanta, centrul suculent de branza - iti vei linge degetele! Sunt coapte la cuptor, dar obținute aromate, aurii și gustoase, ca de la o sobă. Se îndrăgostește de ei din prima piesă. Torturile cu puf cu brânză sunt suficient de simple și rapide pentru a găti. Ce mai este nevoie pentru a hrăni delicios familia! Crede-mă, cu astfel de prăjituri toată familia va fi bine hrănită, fericită și incredibil de fericită. Hai să le facem împreună!

ingrediente:

  • făină - 700 de grame;
  • lapte - 400 mililitri;
  • ulei vegetal - 60 mililitri;
  • sare - 1 linguriță (fără blat);
  • zahăr - 1 lingură;
  • drojdie presată - 40-42 grame;
  • unt - 15-20 grame;
  • brânză tare - 100-150 grame;
  • ou - 1 buc.

Prăjituri delicioase cu puf și brânză. Reteta pas cu pas

  1. Amestecăm laptele cald (35-40 grade), uleiul vegetal, sarea, zahărul, drojdia și amestecăm totul bine până la dizolvarea completă. Drojdia presată poate fi înlocuită cu drojdie uscată. Apoi pentru această rețetă veți avea nevoie de 11-15 grame de drojdie uscată.
  2. În porții mici adăugăm făina presărată, frământăm mai întâi cu o lingură (spatulă), apoi continuăm să frământăm cu mâinile (pentru comoditate, aluatul poate fi transferat pe masă). Mash aproximativ 5-7 minute. Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat moale, elastic.
  3. Ungeți un bol curat și uscat cu ulei vegetal, puneți aluatul frământat în el (ungeți-l ușor și cu ulei vegetal). Acoperiți vasul cu un capac, un prosop de in sau o folie de plastic.
  4. Se lasă la temperatura camerei 40-50 minute pentru a se potrivi. Dacă casa dvs. este rece, atunci puneți un bol de aluat într-un bol cu ​​apă caldă (dar asigurați-vă că acesta nu ajunge pe aluatul în sine).
  5. Împărțim aluatul abordat în 2 părți și le formăm sub formă de bile. Întindem pe o farfurie presărată ușor cu făină, acoperim cu un prosop (ca să nu se intemple) și îl lăsăm să se odihnească 5-7 minute. Îi obținem pe parcursul lucrării.
  6. Pe o masă presărată cu făină, turnăm 1 bilă de aluat într-un strat subțire (cu cât este mai subțire cu atât mai bine), încerc să rostogolesc nu mai mult de 3 milimetri grosime.
  7. Se scutură excesul de făină din aluat și se unge cu unt. Există 2 moduri de ungere: topiți untul în avans și, atunci când se răcește puțin, apoi aplicați-l cu o perie pe întregul strat; sau răciți uleiul rece pe o răzătoare fină (aproximativ 7-10 grame) și răspândiți uniform pe suprafața aluatului. Cu cât adăugați mai mult ulei, mijlocul prăjiturii cu puf veți obține mai suculent.
  8. Pentru a pregăti umplutura: răziți brânza pe o răzătoare fină. Puteți ajusta cantitatea acestuia așa cum doriți.
  9. Întindeți brânza rasă uniform pe aluat. La urma urmei, răsuciți sub formă de rulou. Încercați să nu pliați foarte strâns, astfel încât tortilele să aibă straturi frumoase.
  10. Răsuciți rola sub formă de melc și ascundeți coada sub partea de jos. Procedăm la fel cu a doua parte a testului.
  11. Acoperiți melcii cu un prosop și lăsați să stea 5-10 minute.
  12. Punem aluatul turnat de un melc pe hârtie pergament, presărat ușor cu făină și îl turnăm într-un tort gros de 0,7-1 centimetri. Încercați să nu apăsați tare cu un știft imediat pentru ca aluatul să nu se sfâșie.
  13. Schimbăm tortilla cu brânză împreună cu pergamentul pe o foaie de copt, lăsăm să stea 7-10 minute, sub un prosop acoperit.
  14. Ungeți tortul odihnit cu un ou. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute (în funcție de grosimea tortului cu puf).
  15. Acoperim tortul de puf terminat cu brânză cu un prosop de in și îl lăsăm 20-30 de minute, astfel încât să se răcească.

Ce delicioase prăjiturile noastre cu brânză! Râul înecat - imposibil de rezistat! Cel mai dificil este să aștepți până se răcesc. Și după ce le-ai încercat, ești încântat! Și într-adevăr, s-au dovedit a fi gustoase și parfumate, ca dintr-o sobă pe care bunica mea o avea în sat. Dacă doriți, înainte de a coace în cuptor, deasupra tortului se poate zdrobi cu semințe de susan și se adaugă verdeață tocată fin la umplutură. Bon apetit cu „Îmi place să gătesc”!

Adăugați un comentariu