O astfel de varză murată în mai multe culori

mydomen.com

O astfel de varză murată în mai multe culori

Ador varza, iar din toamnă, toată iarna am făcut varză de varză sau murat. Dar oricât de iubiți un produs, oricum, monotonia plictisită de timp. Prin urmare, încerc să gătesc diferit de fiecare dată. Așadar, astăzi, împreună cu „Foarte delicios”, vreau să împărtășesc rețete pentru varză murată cu diferite adăugări care o vor face neobișnuit de colorată și gustoasă. Și, de asemenea, rețineți că varza nu poate fi tocată numai fin.

Varză roz feliată cu sfeclă

Ouch! Aceasta este o varză divină murată cu sfeclă! Ce culoare roz frumoasă, ce gust incredibil de plăcut! Îl puteți culege în bucăți mici, dar se dovedește felii de varză foarte gustoase și interesante.

ingrediente:

  • varză - 1,5 kilograme;
  • sfeclă mare - 1 bucată;
  • usturoi - 4-5 felii.

Pentru marinat:

  • apă - 4 pahare ;;
  • otet - 125 grame;
  • zahăr - 100 grame;
  • sare - 50 de grame.

Varză roz feliată marinată cu sfeclă. Reteta pas cu pas

  1. Se spală varza, se separă frunzele superioare, se taie în felii de 6-8 bucăți, în funcție de mărimea capului.
  2. Cojiți sfecla crudă și tăiați în cercuri.
  3. Cojiți usturoiul, dacă sunt dinți mari, atunci pot fi tăiați pe jumătate.
  4. Pune totul într-o tigaie, alternând straturi.
  5. Marinada de gătit: fierbeți apa, adăugați sare, zahăr, oțet. Luăm sare pe baza faptului că 25 de grame se potrivesc pentru 1 lingură.
  6. Turnați varza cu legume cu apă clocotită, acoperiți cu o farfurie și apăsați deasupra cu o încărcătură mică (puteți folosi o conservă cu conservare), principalul lucru este că lichidul acoperă legumele. Stăm 2 - 3 zile la temperatura camerei, apoi scoatem la rece și mai stăm aproximativ 3-4 zile.

Felii de varză gata! Are o culoare roz foarte drăguță. Sfecla și-a dat sucul, ceea ce a dat un gust și o aromă deosebit de plăcute varză. Înainte de servire, vă recomand să turnați ulei vegetal. Vreau să pun un accent deosebit pe faptul că nu adaug ulei vegetal în marinada în sine, deoarece afectează calitatea muratului - saramura poate deveni rapid acru.

Varza portocalie cu dovleac

O altă versiune foarte originală de varză cu dovleac. Am încercat recent și am fost șocat de încântare. Într-adevăr, este foarte gustoasă și utilă. Și varza se dovedește foarte repede. Iar prezența legumelor de portocale conferă acestei salate o nuanță de portocal.

ingrediente:

  • varză - 800 grame;
  • morcovi - 200 grame;
  • dovleac - 200 grame;
  • boabe de afine - 50 de grame;
  • apă - 0,5 litri;
  • sare - 50 de grame.

Varză de portocale cu dovleac. Reteta pas cu pas

  1. Varză mărunțită, morcovi decojiți și trei dovleci pe o răzătoare (am folosit o răzătoare pentru salatele coreene).
  2. Amestecăm toate legumele, adăugăm merișoarele și amestecăm, punem într-un bol unde va fi fermentată varza.
  3. În apă fiartă caldă, diluați sarea și turnați varza, apăsați în jos pe o farfurie și puneți sub presă, astfel încât lichidul să acopere legumele.
  4. Înmuiați la temperatura camerei aproximativ 4 zile, dar deschideți și eliberați gazele care se formează cu un cuțit în fiecare zi. Pentru a face acest lucru, lipiți cuțitul în masa totală cât mai adânc și agitați-l puțin, veți vedea cum vor ieși bulele de gaz. Efectuați astfel de manipulări în 3-4 locuri.

Varza este gata! Când se servește, se toarnă cu ulei de floarea soarelui și se poate adăuga ceapa tocată.

Varză galbenă picantă

Și acum, varză galbenă strălucitoare cu condimente orientale picante. Sunt sigur că ați întâlnit în mod repetat varză murată galbenă tăiată în pătrate mici din magazine sau din piață. Astăzi vreau să împărtășesc o rețetă pentru pregătirea ei.

ingrediente:

  • varză - 1,5 kilograme;
  • usturoi - 0,5 capete.

Pentru marinat:

  • apă - 4 pahare;
  • sare - 50-60 grame;
  • zahăr - 200 grame;
  • otet - 2/3 cana;
  • turmeric - 1 linguriță (fără blat);
  • scortisoara macinata - 0,3 lingurite;
  • cuișoare - 3-4 bucăți.

Varză galbenă picantă. Reteta pas cu pas

  1. Tăiați varza în pătrate, aproximativ 5x5 centimetri.
  2. Usturoiul decojit în felii.
  3. Pune totul într-o tigaie pentru decapare.
  4. Punem apă pe aragaz, adăugăm toate ingredientele pentru marinată, este necesar ca aceasta să fiarbă și sarea și zahărul să se dizolve.
  5. Îndepărtați marinada, care tocmai a fiert, de pe foc și turnați imediat legumele pe ea și puneți-o sub opresiune timp de 24 de ore, rămâneți la temperatura camerei, după care tigaia trebuie scoasă la loc rece.

Varza murată poate fi consumată deja a doua zi. Culoare galben extraordinar de frumoasă și aromă picantă, astfel încât să stimulați pofta de mâncare încât este dificil să rămâneți!

„Foarte gustos” îți dorește poftă bună! Și asigurați-vă că încercați rețete interesante pentru varză murată cu ardei gras și morcovi și varză murată pentru iarnă cu vinete.

Adăugați un comentariu