Morcovi în stil coreean cu carne

Coreeana a gătit recent o bucată de salată bogată și hrănitoare de morcovi și carne în bucătăria ei. Un fel de mâncare picant minunat care conține legume proaspete, crocante și carne delicioasă cu o crustă crocantă. Aperitivul este saturat de condimente aromate, al căror gust bogat este completat de sosul de soia. Și această minunată sărbătoare a gustului se termină cu un accent de semințe de susan. Dacă îți plac mâncărurile picante, atunci ești pur și simplu obligat să încerci un astfel de aperitiv.

ingrediente:

• morcovi - 1 kilogram;
• sare - 1 linguriță;
• zahăr granulat - 1 linguriță;
• pulpă de vită - 200 grame;
• ceapa - 2 bucati;
• sos de soia - 20 mililitri;
• ulei vegetal - 0,5 căni;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• usturoi - 3 căței;
• ardei iute rosu - 0,5 lingurita;
• 5% oțet de masă - 2 lingurițe;
• semințe de susan - 1 lingură.

Morcovi în stil coreean cu carne. Reteta pas cu pas

1. Spălați morcovii bine, curățați-le și frecați-le pe o răzătoare specială: se obține o paie subțire și lungă.
2. Presărați morcovii cu sare și zahăr, amestecați bine.
3. Pulpa de carne (luați-o pe cea care vă place cel mai bine): poate fi carne de vită, de vițel, de pui sau de curcan - spălați, uscați, coajați din folii și tăiați-o în fâșii subțiri. Lungime de cinci centimetri și jumătate de centimetru lățime.
4. Consiliul. Carnea nu trebuie să fie grasă.
5. Ceapa este decojită, spălată și tăiată în jumătate de inele.
6. Într-o tigaie care are fundul gros, încălziți puternic uleiul vegetal.
7. Consiliul. Pentru prepararea gustărilor coreene cu carne, este mai bine să folosiți ulei rafinat, care nu are un miros străin, nu spume la prăjit.
8. Schimbăm bucățile de carne în uleiul încins, prăjim până la licitație, până se formează o crustă aurie.
9. Când carnea este aproape gata, condimentează-o cu sos de soia.
10. Punem jumătatea inele de ceapă tocată pentru carne și prăjim până ce ceapa este gata.
11. Când leguma este bine gătită, sare carnea, condimentează cu piper negru măcinat și piper roșu măcinat
12. Frământați totul și lăsați să se răcească carnea condimentată pentru salata coreeană cu morcovi.
13. Schimbăm carnea și întregul conținut al tigaiei în morcovi și strecurăm usturoiul decojit și spălat prin usturoi. Condimentează cu oțet 5%.
14. Presarati vasul nostru cu doua linguri de seminte de susan.
15. Consiliul. Semințele de susan înainte de utilizare în alimente trebuie încălzite într-o tigaie uscată: apoi gustul va deveni mai luminos și salata mai gustoasă.
16. Amestecă totul și lasă gustarea să se prepară într-un loc rece. Înainte de a servi o gustare de morcov pe masă, presărați-o cu semințe de susan.

Ofer o altă rețetă care conține și legume și carne proaspete.

• Conopida se spală bine și se trimite la apă sărată fierbere timp de 7-10 minute. Apoi scoateți și lăsați să se răcească. Varza trebuie să fie pregătită pe jumătate. Împărțim varza răcită în inflorescențe mici, cu dimensiunea de doi centimetri.
• Separat, uscăm carnea de vită (aproximativ 200 grame) și tăiem în fâșii subțiri: aproximativ, ca în rețeta anterioară.
• Într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mare de ulei vegetal, prăjiți bucăți de carne până se formează o crustă prăjită frumoasă.
• Consiliul. Dacă aveți un wok - o tigaie specială adâncă pentru gătirea mâncărurilor asiatice, atunci, desigur, este mai bine să gătiți această salată în coreeană cu un wok.
• Când carnea este prăjită, trebuie condimentată bine cu condimente: piper negru, coriandru și multă sare. Bucătăria coreeană este foarte picantă, așa că trebuie să puneți o mulțime de condimente și condimente: dar, cu toate acestea, pe baza preferințelor dvs. gustative.
• Când carnea este complet gătită, stingeți focul și puneți cinci căței de usturoi tocat în el.
• Amestecăm totul bine și lăsăm carnea să se condimenteze puțin.
• Semințe și tulpini spălate și decojite, tăiați doi ardei dulci în fâșii subțiri și trimiteți-le în inflorescențe de conopidă.
• Ceapa mare de salată (se poate alba) și se taie un sfert în inele. Transferați în legume și turnați în sos de soia: aproximativ 30 de mililitri.
• Condimentăm cu două lingurițe de oțet (puteți pune mai puțin oțet), asezonați după gust cu piper roșu uscat și transferați carnea cu usturoi în legume.
• Amestecăm salata coreeană cu carnea și o lăsăm să se rumenească. Înainte de a servi, salata cu legume și carne, presărați abundent cu semințe de susan și semințe de in, preîncălzite bine într-o tigaie.

Salatele de bucătărie coreene picante, cu gură, cu legume sunt servite înainte de mâncărurile principale: ele contribuie la apetitul. Gătește cu site-ul nostru „Îmi place să gătesc”: află multe rețete diferite pentru prepararea mâncărurilor naționale din întreaga lume.