Maioneză fără ouă cu lapte

Îți propun să gătești o maioneză de casă foarte simplă, fără ouă, în lapte. Pentru mine, am încetat de mult să cumpăr maioneză din magazin. Compoziția maionezei de casă seamănă cu compoziția unui sos tradițional francez. Maioneza este atât de populară în lume, încât este unul dintre cele trei condimente internaționale principale: cum ar fi ketchup și muștar. Odată l-am gătit fără gălbenuș de ou, în lapte - și a fost plăcut surprins: la urma urmei, gustul s-a dovedit a fi foarte delicat. De asemenea, trebuie să vă amintiți că maioneza de casă este servită exclusiv la rece. Nu este recomandat să-l utilizați pentru coacerea cărnii sau a altor produse la cuptor. Nu îți va aduce decât rău, nu beneficii. În vasele cu tratament termic, sosul bechamel este mai bun: nu se exfoliază la temperaturi ridicate și rămâne util. Pe site-ul nostru veți găsi o rețetă pentru pregătirea ei. Și împărtășesc cu voi o rețetă pentru maioneză de casă în lapte fără ouă.

ingrediente:

• lapte 2,5% sau 3,2% - 75 mililitri;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 150 mililitri;
• Muștar rusesc - 1 linguriță;
• zahăr, sare - un vârf;
• suc de lămâie - 1 lingură.

Maioneză fără ouă în lapte. Reteta pas cu pas

1. Totul este pregătit foarte simplu și rapid - chiar și un copil va face față. Trebuie să pregătim un bol adânc în care să ne bici toate ingredientele. Paharul care vine cu blenderul este perfect: este transparent, blenderul se cufundă minunat în el. Îl poți înlocui cu oricare altul pe care îl ai.
2. Se toarnă unt, apoi lapte, se adaugă muștar, sare, zahăr. Coborâți blenderul și începeți să bateți cu viteză mare. Primele 30 de secunde nu scoateți blenderul: păstrați-l în poziția inițială.
3. Acum când vedeți cum începe procesul de convertire în „emulsie”, adăugați suc de lămâie. Ridicați și coborâți puțin blenderul, aduceți maioneză de casă pentru a se îngroșa. Dacă nu apare îngroșarea, lăsați totul așa cum este timp de două minute și începeți din nou procesul de bici. Vei reuși. Maioneza de casa in lapte fara oua este gata. Serviți-l cu salate.

Nu uitați că maioneza de casă trebuie păstrată într-un borcan de sticlă cu un capac nu mai mult de 2-3 zile. În plus, își va pierde gustul și aspectul: și este puțin probabil să fie util. De asemenea, pentru a varia gustul, puteți utiliza nu numai ulei de floarea soarelui: uleiul de măsline este excelent. Pentru un gust bogat, puteți adăuga diverse verdeațe mărunțite fin. Gătiti cu „Îmi place să gătesc”: aici veți găsi multe rețete delicioase și sănătoase de salată cu care puteți servi maioneză de casă.