Lean olivier cu ciuperci

Nu cu mult timp în urmă, am încercat olivier slab cu ciuperci într-un restaurant vegetarian, iar încântarea mea nu știa limitele - este incredibil de gustoasă! După ce am estimat costul salatei restaurantului, am decis că este absolut ieftin, în grabă și fără prea mult efort, puteți pregăti acasă aceeași salată delicioasă cu ciuperci și legume. Prin încercări și greșeli, am selectat proporția perfectă de ingrediente pentru a face olivierul slab cu adevărat delicios.

ingrediente:

• champignons proaspete - 200-250 grame;
• morcovi (fierti) - 200 grame;
• cartofi (fierti) - 300 de grame;
• castravete proaspăt - 100 de grame;
• castraveți murați - 100-150 grame;
• mazăre verde conserve - 150 grame;
• ceapă - 0,5 bucăți;
• maioneza slaba - 2-3 linguri;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• sare, piper - după gust.

Înclinați Olivier cu ciuperci. Reteta pas cu pas

1. Se spală ciupercile, se usucă pe un prosop, se taie cubulețe mici, se sare și se prăjește în ulei vegetal până se evaporă lichidul. Ciupercile gata se răcesc la temperatura camerei.

Această salată poate fi preparată și cu ciuperci sălbatice: chiar înainte de a le prăji, asigurați-vă că fierbe 5-7 minute - de cel puțin 2 ori.

1. Cojiți pielea din morcovii fiertați și cartofii tăiați în cubulețe mici, aproximativ 0,7x0,7 centimetri.

Recomand fierberea în prealabil a legumelor (cel mai bine din seara): în acest timp se vor răci complet și se vor solidifica, așa că va fi convenabil să le zdrobiți - iar cuburile tăiate nu se vor lipi între ele.

1. Castraveții sărați și proaspeți se taie, de asemenea, în cubulețe mici. Se toacă ceapa proaspătă.
2. Într-un bol, combinați ciupercile, morcovii, cartofii, castraveții tocați și ceapa, adăugați mazărea verde conserve (fără saramură), amestecați totul. Sare, dacă este necesar.
3. Lasă salata timp de 15-20 de minute.

Lenten Olivier cu ciuperci gata! Salata a fost saturată de aroma delicioasă de champignons prăjiți, prospețime, suculență și crunch de castraveți. În ea la tot ce este mai bun. O astfel de salată este într-adevăr o descoperire pentru gazdă, mai ales dacă familia posteste sau nu mănâncă alimente de origine animală. Serviți această salată slabă la orice feluri laterale, pește și alte feluri de mâncare. Dacă nu vă place mazărea verde conserve într-o salată, o puteți înlocui cu castraveți murați, doar adăugați-o nu cu 150 de grame, ci cu puțin mai puțin. Alăturați-ne la „Îmi place gătitul”, împărtășiți-vă impresiile despre mâncărurile delicioase.

Bon pofta!