Khachapuri megrelian cu brânză

Astăzi, la Foarte Delicios, am decis să împărtășesc cu voi o rețetă pentru un fel de mâncare delicios - khachapuri în stil megrelian cu brânză. Acest fel de mâncare poate fi considerat în siguranță una dintre principalele rețete ale bucătăriei georgiene. Un prieten care s-a întors recent dintr-o călătorie în această țară frumoasă mi-a împărțit o rețetă. Mai ales khachapurile cu brânză sunt delicioase când sunt fierbinți sau călduțe, când brânza este într-o stare topită. În aparență, khachapuri Mingrelian seamănă cu o prăjitură rotundă mare, la mijloc umplută cu brânză salată și unt topit. Îmi place să gătesc acest fel de mâncare când vin oaspeții și se adună compania.

ingrediente:

• 2 lingurițe de drojdie uscată;
• 2 lingurițe de zahăr;
• 0,5 kilograme de făină;
• 150 de grame de apă;
• 100 mililitri lapte;
• 500 de grame de brânză suluguni;
• 60 de grame de unt (40 de grame - pentru aluat, restul - pentru umplutură);
• 1 gălbenușuri mari sau 2 mici.

Khachapuri cu brânză megreliană. Reteta pas cu pas

1. În apă caldă, adăugați zahăr și drojdie. Se amestecă până se dizolvă complet și se lasă la atingere.
2. După ce drojdia s-a spumat, adăugați lapte cald și unt topit. Se amestecă totul până se formează o masă omogenă.
3. Adăugați puțină făină în amestec. Începem să frământăm cu o lingură, apoi cu mâinile tale. Urmărim cu atenție, astfel încât aluatul să nu devină prea strâns.
4. Acoperiți aluatul amestecat cu un prosop și lăsați să se apropie timp de 1,5-2 ore.
5. Frecăm brânza pe o răzătoare grosieră (rețineți că întreaga cantitate de brânză este proiectată pentru 3 porții de produse)
6. Împărțim masa în trei părți. Fiecare bucată este rulată într-un strat rotund cu o grosime de aproximativ 1,5 cm.
7. În centrul fiecărui strat întindem brânză și o felie de unt, lăsând marginile libere, astfel încât să poată fi orbite.
8. Colectăm khachapuri într-o pungă, o întoarcem cu spatele în jos și o rulăm din nou. Dacă s-a acumulat aer sub aluat, acesta trebuie eliberat prin străpunerea aluatului cu o scobitoare, așa cum se arată pe site-ul video YouTube.
9. Întindem tortul pe pergament, îl ungem cu gălbenuș, presărăm dens cu brânză și îl trimitem la cuptor, încălzit anterior la 200 de grade timp de 15-20 de minute (până se rumenesc).
10. Taiem fiecare tort mic in 4 parti egale.

Vă recomand să serviți khachapuri gata preparate!

Khachapuri în stil megrelian cu brânză va deveni un fel de mâncare preferat: atât pentru adulți, cât și pentru copii. Aceasta este o rețetă excelentă pentru o gustare rapidă, satisfăcătoare și foarte gustoasă, pe care chiar și gospodinele novice le pot găti. Încearcă - vei fi mulțumit! „Foarte gustos” îți dorește poftă bună! Și asigurați-vă că încercați Khachapuri Adjarian și o barcă khachapuri.