Ketchup de tomate pentru iarnă

Sunt un mare fan al ketchup-ului. Și soțul și fiul mănâncă totul cu ketchup la rând. Și paste cu ketchup, găluște și cârnați. Odată ce mi-am propus să învăț cum să gătesc ketchup-ul de roșii pentru iarnă, am încercat multe opțiuni, au fost multe bune. Dar rețeta de ketchup de roșii pe care am găsit-o pe Internet s-a dovedit a fi cea mai de succes. Și principalul lucru este că este pregătit cât mai simplu.

ingrediente:

• roșii - 4 kilograme;
• ceapă - 8 bucăți;
• piper roșu - 8 bucăți;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• sare grosieră - 2 linguri;
• piper roșu măcinat - 2 lingurițe;
• boabe de mazăre și mazăre neagră în 10 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• otet 9% - 1 cana.

Ketchup de tomate pentru iarnă. Reteta pas cu pas

1. Se spală roșiile bine și se taie în felii. Cojiți și tocați ceapa.
2. Spălați ardeii și îndepărtați semințele și tulpina. Se taie în bucăți mici.
3. Puneți legumele tocate într-o cratiță mare și gătiți-le la foc mic. Se lasă să fiarbă 1-1,5 ore. Vezi că legumele sunt moi.
4. Apoi răciți masa rezultată și macinați printr-o sită.
5. Transferați piureul rezultat într-un recipient pregătit și puneți pe foc pentru gătirea ulterioară.
6. Adăugați piureul roșu măcinat, scorțișoara, sarea și zahărul. Și mazărea ardeie și mazărea neagră se leagă într-un sac de tifon și se înmoaie în piure de cartofi. Când garnitura este gata, scoateți punga și aruncați.
7. Din momentul fierberii, lăsați piureul de cartofi să fiarbă 30 de minute la foc mic, turnați oțet cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului.
8. Turnați ketchup fierbinte în borcane sterilizate și rotiți.

Ketchup-ul de roșii pentru iarnă poate fi gustat imediat când se răcește, dar când este infuzat, cu siguranță este mai gustos. Serviți ketchup-ul pe masa festivă, adăugați-l la toate felurile de mâncare atunci când gătiți. Sunt sigur că gustul moale și picant al ketchupului vă va atrage. „Îmi place să gătesc” îți dorește preparate delicioase. Vă oferim, de asemenea, o rețetă uimitoare pentru un delicios sos de roșii și nuci pentru iarnă și o rețetă de roșii și hrean pentru iarnă.