Gălbenușuri de linte

Un fel de mâncare versatil excelent care poate fi servit ca gustare sau mâncare laterală - găluște slabe. Vom găti și vom servi găluște gustoase cu pansamente: din ciuperci și verzi. O opțiune excelentă pentru al doilea fel pentru cei care postesc sau preferă bucătăria vegetariana. Și tot restul (și eu, inclusiv), găluștele îmi vor aminti pur și simplu de copilăria mea: bunica mea Khokhlushka gătea adesea un astfel de fel de mâncare când era aluat pentru găluște. Adevărat, cu siguranță nu erau slabi: toată omleta a fost condimentată cu smântână și unt)))

ingrediente:

Pentru test nou:

• 2 căni de făină de grâu;
• 0,5 căni de apă;
• 0,5 linguriță de sare.

Pentru prima realimentare:

• 400 de grame de șampanie proaspătă;
• 2 cepe;
• sare după gust;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru a doua realimentare:

• 3 căței de usturoi;
• un buchet de mărar proaspăt și pătrunjel;
• sare după gust;
• ulei vegetal presat la rece

Găluște de lină Reteta pas cu pas

1. Din făină, apă și sare, frământați aluatul proaspăt. Îl eliminăm într-un pachet și îl lăsăm să se culce: literalmente, 15-20 de minute.
2. Aluatul gata, destul de rece (cum ar fi găluște sau găluște), îl împărțim în două părți.
3. Turnăm fiecare parte într-un strat subțire - cu o grosime de cel mult 2 milimetri.
4. Cu un pahar (sau o matriță specială) tăiem cercuri.
5. Începem să facem găluște (sau manechine, cum se mai numesc). Îndoiți fiecare semifabricat în jumătate, fixați-l pe mijloc. Apoi întoarcem „urechile” și reconectăm (mai detaliat, cum să faceți găluște corect, puteți viziona videoclipul sub rețetă).
6. Se fierbe găluște slabe în apă sărată: literalmente, 3-4 minute. Scoatem și turnăm cu ulei vegetal.

În timp ce găluștele noastre fierb, pregătim benzinării.

1. Tăiați capetele de ceapă în jumătate de inele și tăiați ciupercile sau tocați-le în felii subțiri.
2. Ciupercile cu ceapă sunt trimise într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și prăjit. Sare și piper după gust.
3. Puneți toate ingredientele pentru al doilea pansament în bolul blenderului: usturoi, ierburi, 5-6 linguri de ulei vegetal presat la rece, 2 linguri de apă. Adăugați condimente, sare și piper după gust. Se macină bine cu un blender.
4. Punem găluște gata pe farfurii porționate și turnăm cu orice sos (puteți amesteca și două sosuri într-o singură farfurie - este, de asemenea, foarte gustoasă).

Testul pentru găluște slabe se poate face mai mult, curățat la frigider și îndepărtat după caz. Sosurile și pansamentele pot fi, de asemenea, folosite orice - după gustul tău. Puteți să vă uitați întotdeauna la rețete de diverse sosuri pe site-ul nostru „Îmi place să gătesc”.