Două gusturi într-unul. cel mai delicios duet de cheesecake

El nu știe ce să facă gustos și original din brânză de căsuță - hai să coacem minunatul, cel mai delicios duet de brânză cabană! Încă nu l-ați încercat! Imaginați-vă: o bază subțire de nisip și două delicioase, diferite după gustul straturilor de caș și toate acestea sunt acoperite cu glazură. Masa de caș în sine este foarte fragedă, ca o suflă, și combinația a două arome într-un singur entuziasm! În plus, rețeta pentru Cheetsecake Duet este absolut simplă și chiar un copil o poate găti acasă. Deci, nu ezitați să vă alăturați!

ingrediente:

• ulei - 80 grame;
• făină - 140 grame;
• zahăr înghețat - 30-40 grame;
• smantana 20% - 50 grame;
• lămâie - 0,5 bucăți.

Pentru umplere:

• ouă - 4 bucăți;
• cascaval - 800 grame;
• mac - 30 de grame;
• zahăr vanilat - 10 grame (1 plic);
• amidon (cartof sau porumb) - 35 de grame;
• zahăr - 170 grame;
• portocaliu - 0,5 bucăți.

Pentru fudge:

• ulei - 40 grame;
• ciocolată neagră - 80 de grame.

Două gusturi într-unul. Cel mai delicios Duet de cheesecake. Reteta pas cu pas

1. Pregătim produse pentru baza de nisip: cernem făina, frecăm coaja de lămâie pe o răzătoare fină (conform rețetei avem nevoie de 1 linguriță de coajă rasă), tăiem untul moale în cuburi mici.
2. Amestecăm untul, făina, zahărul înghețat, coaja de lămâie și mărunțim totul cu mâinile noastre în firimituri.
3. Adăugați smântână și frământați rapid aluatul scurt.
4. Coacem vasul de copt (am un diametru de 24 de centimetri) cu hartie de copt. Și de sus întindem aluatul, îl nivelam uniform cu mâinile și îl înțepem cu o furculiță, astfel încât aluatul să nu se tragă în timpul coacerii.
5. Coacem tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Se coace timp de 15 minute la un nivel mediu de cuptor. Scoatem din cuptor și răcorim, fără a scoate din formular.
6. Pregătirea pas cu pas a umpluturii: ștergeți brânza de căsuță pe o sită. Pentru umplutură, brânza va fi bine spălată. Dacă este umed, transferați-l pe o sită acoperită cu mai multe straturi de tifon, puneți o sarcină mică deasupra. Lăsați cașcavalul timp de 2-3 ore pentru a sticlă zerul în exces. Cașul este mai bine să folosești îndrăzneț. Dacă aveți un conținut scăzut de grăsimi, atunci adăugați 50-70 grame de unt la umplutură.
7. Adăugați zahăr, zahăr vanilat (poate fi înlocuit cu vanilină) în caș și amestecați totul bine cu un blender.
8. Adăugați ouăle și continuați să bată - masa va deveni netedă, cremoasă. Adăugați amidon la sfârșit.
9. Separat, frecați zarzavul pe o răzătoare fină. Încercați să apucați doar pielea de sus. Conform rețetei, avem nevoie de 1 lingură de coajă.
10. Împărțiți cașul în 2 părți. În prima parte, adăugați 30 de grame de mac uscat (în timpul coacerii, macul va atrage umezeala din brânza de căsuță). În a doua parte, adăugați coaja de portocală. În locul semințelor de mac, se pot folosi nuci zdrobite sau fructe uscate tocate.
11. În formă de prăjitură setăm părțile laterale ale hârtiei pergament. Turnați umplutura de coajă cu semințe de mac deasupra tortului și nivelați-o. Și deasupra, întindeți cu atenție masa cu coajă de portocală și nivelați-o.
12. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și trimiteți cheesecake-ul la copt timp de 45-50 de minute. După ce oprim cuptorul, deschidem ușa astfel încât să iasă umezeala și lăsăm să se răcească 15 minute.
13. Obținem cheesecake-ul și îl lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei (fără a-l scoate din formă). Abia după aceea îl transferăm cu grijă în vas și separăm hârtia de plăcintă.
14. Gătit de fondant: combinați ciocolata neagră, untul și topiți-le într-o baie de apă, amestecând constant.
15. Ușor de încălzit fondant acoperă cheesecake-ul și trimite-l la frigider timp de 3-4 ore, până când se solidifică complet.

Cheesecake Duet s-a dovedit impecabil: o combinație încântătoare de două gusturi, subliniată de un strat subțire de bază de nisip. Straturile de caș s-au dovedit într-adevăr ca o suflă. Este atât de delicios și de frumos încât poate fi servit pe masa festivă în loc de tort. Iar oaspeții vor spune doar mulțumiri. Și pentru copii, puteți găti Duet cu brânză mică de casă, dar în același timp reduceți timpul pentru coacere. „Foarte gustos” îți dorește o dispoziție bună și un pofte bun!