Delicioasa placinta cu puf cu carne

Îmi propun să gătesc o delicioasă plăcintă cu puf cu carne, pe care am încercat-o cândva într-un restaurant de familie turcesc. O plăcintă foarte satisfăcătoare, cu umplutură de carne incredibil de suculentă, patiserie subțire și crustă crocantă este un fel de mâncare incredibil de delicios. Ardeiul gras aromat și ardeiul uscat dau tortului un gust special. Dacă vă plac produsele de patiserie, atunci acest tort va deveni mâncarea dvs. de semnătură: nu este foarte greu de preparat, dar pare o adevărată capodoperă. Mai degrabă, du-te în bucătărie și gătește acest tort delicios!

ingrediente:

• unt - 30 de grame;
• carne de vită măcinată - 600 grame;
• sare după gust;
• ulei vegetal - 7-9 linguri;
• ardei dulce uscat - 2-3 lingurițe;
• pătrunjel - 30 de grame;
• ceapă albastră - 3 bucăți;
• ardei iute - 1 bucată;
• piper negru măcinat după gust;
• făină integrală - 1 kilogram;
• apă - 250-300 mililitri;
• ardei iute - 2 bucăți;
• semințe de susan - pentru stropire;
• gălbenuș - 1 bucată.

Delicioasa placinta cu puf cu carne. Reteta pas cu pas

1. Gătirea aluatului pentru o plăcintă tocată delicioasă. Pentru a face acest lucru, cerneați făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen. Facem o lamă: turnăm jumătate de linguriță de sare în ea și turnăm treptat în apă rece, frământând aluatul. Ar trebui să fie rezistent, să se detașeze de palmele, să fie în mod constant puțin mai moale decât găluștele.
2. Continuăm să frământăm pe suprafața mesei, adăugând treptat făină. Rotunjiți aluatul frământat, puneți într-un bol și acoperiți. Aluatul trebuie să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
3. Între timp, pregătiți umplutura de carne pentru plăcintă. Puneți untul într-o tigaie fierbinte și turnați câteva linguri de legume.
4. Curățăm ceapa de coajă, o spălăm și o tăiem cubulețe mici.
5. Consiliul. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi orice fel de ceapă care vă place. Îmi place arcul albastru.
6. Ardeiul iute, se taie cozile și se taie cubulețe mici.
7. Consiliul. Dacă vă place un fel de mâncare picant, atunci nu este necesar să îndepărtați boabele din ardei: acestea adaugă claritate.
8. Clătiți ardeii dulci și coaja tulpinile și semințele. Se taie în cuburi mici: aproximativ o jumătate de centimetru.
9. Carnea tocată (de orice fel: îmi place carnea măcinată) se întinde pe uleiul bine încălzit și se întinde pe întreaga suprafață a tigaiei.
10. Când umiditatea se evaporă și carnea tocată pentru tort este puțin aurită, adăugați ceapa tocată la vită.
11. Când ceapa devine transparentă, transferați ardeiul și ardeiul iute în tigaie.
12. Condimentează cu ardeiul uscat, piperul negru și sare bine.
13. Am umplut plăcinta noastră de patiserie cu carne tocată până când este fragedă și oprită.
14. În carnea tocată pregătită, prăjită cu legume, se adaugă pătrunjel spălat, bine uscat și tocat fin.
15. Împărțim aluatul în nouă părți egale, fiecare fiind rotunjită și rulată într-o clătită: până la o jumătate de centimetru grosime.
16. Ungem un vas sau o tavă rotundă cu ulei vegetal și punem tort aluat pe ea, apoi ungem din nou aluatul cu ulei. Efectuăm aceeași procedură cu toate bucățile de aluat, se lasă zece minute.
17. Întindem aluatul pe o suprafață uscată a unei mese sau a unei table de lemn și îl întindem ușor, astfel încât să nu se sfâșie. Dar, în același timp, s-a întins uniform și a avut o grosime la fel de subțire.
18. Când aluatul pentru plăcinta cu carne și legume devine foarte subțire și transparent, atunci este gata pentru acțiuni suplimentare. Anume: întindem umplutura pe un strat subțire de aluat - mai exact, presărăm aluatul cu felii de carne tocată și legume.
19. Transformăm aluatul într-un rulou nu foarte dens.
20. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Pune plăcinta noastră de carne pe o foaie de copt. Puteți face acest lucru sub formă de melc sau în zig-zag: după cum vă place cel mai bine.
21. Procedăm la fel cu întregul test, umplând întreaga suprafață a tigaiei.
22. Bateți gălbenușul puțin și ungeți suprafața plăcintei cu el, presărați-l cu semințe de susan.
23. Trimitem tortul pentru a fi coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 20 de minute.

Placinta tocata turceasca se serveste usor racita. Este foarte satisfăcător și gustos, în context pare foarte frumos. Gătește cu site-ul „Îmi place să gătesc” - și încântă familia și prietenii cu noi preparate delicioase.