Cum să gătești cea mai delicioasă adjika pentru iarnă
Odată cu apariția primei recolte, gazdele încep treburile pentru recoltarea diverselor bunătăți pentru iarnă. Prin urmare, astăzi vreau să vă spun cea mai delicioasă rețetă de adjika acasă. Cum să gătești cea mai delicioasă adjika? Cum să obții combinația perfectă de picant și dulce? Pentru a rezolva această problemă, gătesc adjika cu mere și morcovi. Prietenul meu mi-a sugerat odată această rețetă și până acum, adjika, pregătită în acest fel, rămâne cea mai gustoasă pentru mine.
ingrediente:
- Roșii - 5 kilograme
- Ardei gras - 1 kilogram
- Ceapă - 0,5-1 kilograme
- Morcovi - 0,5-1 kg
- Mere - 1 kilogram
Pentru marinat:
- Usturoi - 300-400 grame
- Ardei iute - 4-5 bucăți
- Pătrunjel și mărar - într-un buchet mic
- Zahar - 1 cană
- Oțet 9% - 1 cană
- Sare - 4 linguri
- Ulei vegetal - 1 cană
Cantitatea de ceapă și morcovi variază în funcție de dorință și gustul personal. Este în regulă dacă nu ai reușit să obții proporțiile exacte de legume. Principalul lucru este că ar trebui să existe suficiente roșii.
Cum să gătești cea mai delicioasă adjika pentru iarnă? Reteta pas cu pas
- Se macină legumele într-o mașină de tocat carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să le pregătiți mai întâi. Tăiați părțile și tulpinile deteriorate, curățați-le. Fructele mari, dacă este necesar, se taie în patru sau mai multe părți.
- În primul rând, răsuciți roșiile. Masa rezultată se toarnă într-o tigaie sau alt recipient potrivit și se pune pe aragaz. Lasă-l să se încălzească, dar deocamdată trimitem resturile de legume la mașina de tocat carne.
- Adăugați toate legumele răsucite la roșii. Se amestecă. Este bine dacă aveți un vas mare sau un bazin în casă. Roșiile sunt deja încălzite, astfel încât amestecul va fierbe aproape imediat. Apoi reducem focul și, amestecând ocazional, gătim timp de o oră și jumătate.
- În acest moment, curățăm usturoiul și ardeii iute. Cine iubește cu adevărat picant, nu poate scoate semințele din ardei. Totul aici se bazează pe preferințele tale. Ardeii sunt curățați cel mai bine cu mănuși. Va fi mai sigur.
- Acum măcinăm totul într-o mașină de tocat carne. Se toaca fin patrunjelul si mararul si se amesteca cu usturoiul rasucit.
- După ce adjika este gătită timp de o oră și jumătate, aceasta va deveni vizibil mai groasă și vom trece la partea finală. Se adaugă puțină sare, gustă, apoi zahărul, usturoiul cu ierburi și ardei iute. Se toarnă în oțet și ulei. Amestecați bine, așteptați până când fierbe și gătiți încă 30 de minute.
- Așa se prepară adjika pentru iarnă conform celor mai bune rețete. Acum se toarnă în borcane. Trebuie sterilizate în avans. Închideți borcanele cu adjika, întoarceți și acoperiți cu un prosop.
Mulțumită acestei rețete adjika cu roșii și mere, vă veți oferi pe tine și pe cei dragi delicioși pentru toată iarna. Și rețete de alte preparate, nu mai puțin gustoase, puteți vedea și pe site-ul nostru „Foarte gustos!”.
Videoclipul aparține Svetlana Chernova