Cele mai delicioase roșii de rețetă pentru mama

Roșiile gustoase, conserve pentru iarnă, pe care cu siguranță ar trebui să le încercați! Vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru cea mai delicioasă roșie în borcane, conform rețetei mamei mele! Mamei îi plăcea să păstreze roșiile în borcane pentru iarnă. Acesta este tratamentul meu preferat încă din copilărie. Acum, eu însumi sunt mulțumit de asta pentru gospodăriile mele de diferite vârste, deoarece principalul avantaj al rețetei mamei mele este că roșiile din conserve se păstrează fără oțet! Asta înseamnă că nu vor dăuna sănătății și puteți bea în siguranță murături :). Deci, conserve de roșii mici roșii

ingrediente:

• cutie de 3 l - 1 buc;
• roșii - 1,7 kg;
• cuișoare - 6 buc;
• allspice - 6 buc;
• mazăre neagră - 6 buc;
• tarhon proaspăt (tarhon) - 3 ramuri;

marinata:

• sare de rocă - 1 lingură. lingură la 1 litru de apă;
• zahăr - 5 lingurițe. lingură la 1 litru de apă;
• acid citric - 1/3 linguriță la 1 litru de apă;
• apă.

Gătirea pas cu pas, cea mai delicioasă roșie conform rețetei mamei mele:

1. Un borcan de trei litri trebuie spălat complet, scaldat cu apă fierbinte. Puteți steriliza, dar acest lucru nu este necesar. Sterilizarea va fi necesară dacă borcanul a fost praf mult timp. Puteți rosi roșiile în orice borcan fără sterilizare.
2. Am pus condimente în ea: cuișoare, tocană, mazăre neagră. Punem crenguțe de tarhon.
3. Punem roșii pre-spălate. Înainte de a se așeza într-un borcan, este necesar să se facă două perforații cruciforme pe fiecare roșie cu o furculiță lângă tulpină. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să nu izbucnească și să nu fie deteriorată în timpul tratamentului termic. Umpleți borcanul cu roșii nu ar trebui să fie pe deplin, suficient pentru umeri. De sus lasă puțin spațiu liber pentru umplerea cu apă.
4. Luăm un bol, punem capacul și turnăm apă clocotită puternică pentru sterilizare. Se lasă în această stare timp de 5-7 minute.
5. Se toarnă foarte bine roșiile într-un borcan cu apă clocotită puternică (facem acest lucru în două sau trei etape, astfel încât borcanul să nu se crape). Acoperiți imediat cu un capac fiert și lăsați să stea 10-15 minute.
6. Scurgem apa în tigaie (este bine ca în aceste scopuri să avem un capac perforat special). Măsurăm volumul de apă scursă și pregătim marinada din ea. Pentru a face acest lucru, puneți sare, zahăr și acid citric (în funcție de volum). Roșiile din conserve sunt mai moi cu acidul citric.
7. Punem amestecul rezultat la fiert. După fierbere, așteptați 1-2 minute și scoateți de la foc. Se agită pentru a verifica dacă zahărul și sarea s-au dizolvat complet.
8. Turnați roșiile noastre cu marinada la vârf. Sigilat ermetic (posibil în cazul dumneavoastră). Apoi întoarceți-vă, înfășurați și puneți să se răcească. Conservarea ar trebui să fie depozitată de preferință într-o cameră răcoroasă (cum ar fi o cămară sau o pivniță), dar este foarte posibil ca temperatura normală a camerei să nu afecteze depozitarea.

Așa că am turnat cu tine cele mai fragede roșii fără oțet pentru iarnă. Și cel mai important, roșii din conservă complet fără oțet! Acestea sunt, fără îndoială, cele mai delicioase și suculente roșii din conserve. O rețetă similară de roșii din conserve în borcane fără sterilizare poate fi repetată cu mai multe borcane de un litru. În acest caz, punem două mazăre din condimente diferite în fiecare borcan. Și recalculează cantitatea de zahăr, sare și acid citric pe baza mărimii. Iar roșiile conserve delicioase, dulci pentru iarnă, vă vor încânta pe masă în perioada înghețată.