Cel mai delicios dovlecel rustic

Odată ce am văzut titlul în ziarul rețetelor culinare: „Cel mai delicios dovlecel dintr-un sat” - și am vrut imediat să le gătesc. N-o să crezi: dovlecelul s-a dovedit pur și simplu de neegalat: și, într-adevăr, foarte gustos. Zacusca suculenta, crocanta, are o aciditate placuta, care confera lamaie si rosii, iar usturoiul si condimentele ofera vasului o aroma minunata si rau.

ingrediente:

• usturoi - 6 cuișoare;
• dovlecel tânăr, mic - 1 kilogram;
• roșii - 4-5 bucăți;
• pătrunjel - după gust;
• ceapă - 2-3 bucăți;
• sare - 0,5 linguriță;
• piper negru măcinat - după gust;
• coriandru - 0,3 linguriță;
• lămâie - 1 bucată.

Cel mai delicios dovlecel rustic. Reteta pas cu pas

1. Consiliul. Pentru a pregăti dovlecelul într-un mod rustic, trebuie să pregătiți o tigaie cu fundul gros, care poate fi apoi introdus la cuptor.
2. Cojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de inele.
3. Trimis într-o tigaie încălzită, bătută în ulei vegetal.
4. Roșiile spălate și decojite, tăiate în cubulețe.
5. Coajă o lămâie: altfel va da amărăciune. Scoatem semințele și tăiem citricele în cubulețe mici și transferăm roșiile.
6. Cojiți și tocați fin usturoiul cu un cuțit.
7. Când jumătatea de inele de ceapă devine aurie, adăugăm roșii și lămâie și le fierbem împreună.
8. Condimentează amestecul de roșii-ceapă cu piper negru, coriandru, adaugă ușor sare. Adăugați usturoiul tocat. Amestecați umplutura și stingeți căldura. Lăsați tigaia pe aragaz pentru a permite legumelor să ajungă.
9. ⅔ Puneți părțile sosului finit într-un bol separat.
10. Dovleceii la cuptor trebuie spălați, uscați și tăiați în cercuri: o jumătate de centimetru grosime - și sare.
11. Consiliul. Pentru gătit, este mai bine să alegeți dovlecei tineri, care au semințe moi și piele delicată. Sunt mai gustoase decât legumele supraîncărcate.
12. Întindem cercurile de dovlecei în straturi deasupra sosului, apoi acoperim din nou cu prăjitura cu ceapă de roșii și facem din nou stratul de dovlecel.
13. Stratul superior trebuie să fie din sos.
14. Trimitem dovleceii cu roșii pentru a coace la cuptor 40-50 minute la o temperatură de 180 de grade Celsius.
15. Presărați vasul finit cu ierburi tocate și serviți fierbinte.

O astfel de mâncare de legume ușoare, cum ar fi dovlecelul copt cu roșii, poate fi o mâncare laterală excelentă pentru mâncărurile cu carne sau o completare a diverselor cereale.

Dacă mai aveți dovlecel, pregătiți un alt fel de mâncare, foarte simplu, dar incredibil de delicios al acestor minunate legume de primăvară.

• Dovleceii tineri spălați trebuie tăiați în cercuri: precum și în rețeta anterioară. Puțin sare. Se scufundă în făină pe ambele părți și se prăjește în ulei vegetal până la auriu.
• Consiliul. Faina poate fi folosita atat grau cat si porumb.
• Fiecare cerc de dovlecel trebuie să fie uns cu pansament. Pentru pansament, luați trei linguri de maioneză: este mai bine să folosiți maioneză grasă, deoarece este mai fragedă. Se adaugă două căței, decojite și mărunțite printr-o presă, cu usturoi. Se toacă fin mărarul și se amestecă cu usturoiul și maioneza.
• Ungeți fiecare cerc de dovlecel prăjit cu sos și întindeți o bucată de roșii deasupra.
• Acest aperitiv: dovlecel delicios cu roșii - servit pe masă răcit. Puteți decora cu petale verzi.

Vă aduc în atenție o altă rețetă pentru gătitul dovlecelului.

• Pentru aceasta, dovleceii spălați și uscați trebuie tăiați în cuburi mici. Se prajeste cubulete de dovlecel intr-un castron sau o cratita cu fundul gros, in ulei incalzit.
• Când dovlecelul a început zeama și s-a fiert puțin, trecem la ele roșii, tăiate cubulețe, anterior decolorate și fără coajă. Avem nevoie de aproximativ 3 roșii.
• Separat, într-o tigaie trecem ceapa tocată mărunt: până se formează un aur plăcut.
• Transferăm ceapa în dovlecei cu roșii și asezonăm cu sare, piper negru, usturoi tocat. Reduceți căldura la minimum și fierbeți legumele pentru încă 15-20 de minute la foc mic.
• O mâncare gata de dovlecel este servită ca gustare sau ca adaos la legume: de exemplu, mâncăruri cu cartofi sau carne.

Accesați site-ul nostru „Îmi place să gătesc” și veți învăța multe rețete interesante pentru prepararea mâncărurilor ușoare. Gătirea lor nu îți va lua mare parte din timp, dar, în același timp, îi va încânta foarte mult pe cei apropiați și dragi.