Cea mai bună salată de cezar

Chiar ieri, la aniversarea unui prieten, am încercat cea mai bună salată de Cezar. Și astăzi știu deja să fac salată de Cezar, astfel încât să se dovedească la fel de incredibil de gustoasă. După cum s-a dovedit, totul elementar este simplu. Interesant este că salata de Cezar este pregătită în trei etape: biscuiti, în mod natural, de casă, sos și file de pui preparate special. Totul este conectat, asezonat și servit pe masă. Gust: bine, doar divin. Ia-ți timpul și energia și asigură-te că gătești cea mai bună salată de Cezar.

ingrediente:

• piept de pui - 2 bucăți;
• ceapă - 1 bucată;
• sare după gust;
• rozmarin - 2-3 ramuri;
• piper - după gust;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• Salata Romano - 3 frunze;
• Parmezan - 100 de grame;
• Roșiile cherry - 5 bucăți.

Pentru crutoane:

• pâine albă sau pâine - o jumătate de pâine;
• ulei de măsline - 2-3 linguri;
• piper - un vârf generos;
• oregano - 3 ciuperci;
• sare - câțiva ciuperci (după gust).

Pentru sos:

• hamsii - 3-4 bucăți;
• usturoi - 1 cuișor;
• muștar - 1 linguriță;
• capperi - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 150-170 mililitri;
• sare după gust;
• gălbenușul de pui - 1 bucată;
• piper după gust.

Cea mai bună salată de Cezar. Reteta pas cu pas

1. Din pâine albă sau pâine tăiați crustele, din toate părțile. Tăiați-l în cubulețe mici în crutoane. Punem bucățile de pâine pregătite pe o foaie de copt, astfel încât fiecare bucată să se așeze separat, și nu una peste alta.
2. Blat cu pâine albă presărată cu oregano uscat. Nu economisiți buruiana, ciupercile trebuie să fie mari. Încercați să stropiți, astfel încât condimentul să cadă pe toate feliile de pâine.
3. Presărați viitoarele crutoane cu piper și sare.
4. Apoi turnați pâinea cu ulei de măsline. Acum trebuie să amestecăm totul bine, astfel încât pâinea să fie saturată de pansament cu ulei.
5. Cuptorul trebuie încălzit la 170 de grade. Punem o foaie de copt cu crutoane și uscăm până când pâinea devine roz.
6. Pieptul meu de pui, uscat cu un șervețel sau un prosop de hârtie. Îl întindem pe o tăietură și sare bine pe toate părțile. În același mod, presărați cu piper negru pe toate părțile.
7. Cojiți ceapa și tăiați-o în cubulețe mici. Puneți ceapa tocată deasupra fileului de pui.
8. Ramurile de rozmarin se toacă ușor, parcă sfâșiate de mână și se adaugă la fileul de pui. După aceea, începem să ducem condimentele în carne. Încercând să-i zdrobească cu mâinile lui.
9. Acum scoatem bucățile de ceapă aderente din carne: am folosit-o doar pentru murat. Turnați fiecare bucată de file de pui cu ulei de măsline, frecându-l pe toate părțile pieptului de pui.
10. Pe aragaz încălzim tigaia și, când este bine încălzită, punem bucăți de pui pe ea. Nu turnați ulei pe el, pentru prăjire, cel cu care am turnat puiul va fi suficient.
11. Prăjiți carnea până se rumenesc. Un mic sfat: pentru a face carnea fragedă și în niciun caz să nu se usuce, nu trebuie întoarsă de mai multe ori într-o tigaie. Mai întâi, prăjiți sânul bine pe o parte, apoi întoarceți și prăjiți pe cealaltă parte. Dacă aveți îndoieli despre disponibilitatea cărnii, acoperiți capacul în timp ce prăjiți.
12. După ce întoarceți carnea pe cealaltă parte, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți căldura la mic, continuați să prăjiți.
13. Până în acest moment, crutoanele noastre se uscaseră: deveniseră o frumoasă culoare aurie. Scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească complet.
14. În timp ce biscuitul se răcește, iar carnea este încă prăjită, este timpul să începeți să gătiți sosul. Curățăm cățelul de usturoi și folosim un cuțit pentru a-l macina în groapă.
15. Procedăm la fel cu hamsii și caperele. Trebuie să fie zdrobite foarte fin. Dacă pregătiți o porție de două sau trei ori mai mult, atunci puteți macina totul cu un blender.
16. Transferăm caperele, hamsiile și usturoiul într-un bol sau vas. Adăugați muștar și puțin lichid din capere: puteți pur și simplu să-l scurgeți dintr-un borcan, literalmente o linguriță.
17. Adăugați gălbenușul de pui crud și începeți să amestecați cu un bici. Când gălbenușul se amestecă bine cu restul ingredientelor, se toarnă ulei de măsline într-un flux subțire. Se presară cu piper și sare. Bateți masa tot timpul. La final, ar trebui să fie foarte gros.
18. Trei parmezan pe cel mai mic răzătoare. Când este frecat, trebuie să semene cu praful sau fulgii de zăpadă.
19. Spălați-mi cireșa, uscați-o și tăiați-o în două jumătăți.
20. Salată „Romano” de salată, nu tăiată, în bucăți. Poate fi atât piese mici, cât și mari.
21. Ne întindem sosul gata pregătit pe frunzele de salată și le amestecăm: cel mai bine este să îl facem cu mâna.
22. Tăiați pieptul de pui prăjit și răcit deja pe lungime în bucăți mari.
23. Luăm un vas sau o farfurie mare și punem pe el un inel pentru a face salate. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, puteți pur și simplu să puneți totul frumos la mijloc. Primul strat răspândit salată înmuiată în sos.
24. Întindem pieptul de pui lângă salată. Turnați un glisier generos de pâine prăjită pe frunzele de salată.
25. Între pui și salată întindem jumătățile de cireș. Deasupra se presară foarte gros cu brânză rasă.

Salata gustoasă de Cezar se servește imediat. O parte din acesta se dovedește a fi destul de mare, deci poate fi împărțită cu ușurință între două persoane. Pregătiți o salată pentru iubită pentru cină: și credeți-mă, îi veți câștiga inima pentru totdeauna. Vezi site-ul Foarte Delicios: am pregătit din nou rețete noi și foarte gustoase. Bon pofta!