Cea mai bună rețetă de khachapuri într-o tigaie

Și am un nou fel de mâncare pentru tine: cea mai bună rețetă de khachapuri într-o tigaie. Cei care iubesc bucătăria georgiană ar trebui să facă cu siguranță khachapuri acasă. Crezi că acest lucru este foarte dificil? Și iată: khachapuri-ul meu este bătut rapid și ușor. Și este delicios. Nu ne trebuie decât să cumpărăm brânza potrivită, să facem aluatul și să gătim khachapuri într-o tigaie. Urmați sfaturile mele: și veți primi un fel de mâncare minunat.

ingrediente:

• Brânză Adyghe - 400 de grame;
• făină - 250 grame;
• smantana 20% grasime - 200 grame;
• ou - 1 bucată;
• sare - 0,5 linguriță;
• unt - 50 grame;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Cea mai bună rețetă de khachapuri într-o tigaie. Reteta pas cu pas

1. Turnați făina într-un bol mare (în care vom face aluatul). Asigurați-vă că o setați: cu această acțiune simplă veți elimina mai multe probleme simultan. Faina cernuta va fi umpluta cu oxigen, iar produsul finit din acesta va fi mai gustos. Și, de asemenea, toate gunoaiele vor rămâne pe sită.
2. Separați proteina de gălbenuș. Acest lucru se poate face cu un dispozitiv special sau puteți separa gălbenușul, ținându-l cu o coajă de ou. În general, pe măsură ce ești confortabil, fă-o. Adăugați proteina separată în făină, în mijlocul căreia s-a făcut o depresie.
3. Toarnă sare peste ou. Am luat destul de mult să pregătesc khachapuri, doar o jumătate de linguriță. Dacă cineva iubește aluatul mai colorat cu sare, puteți crește doza de sare, dar nu cu mult: deoarece brânza noastră este și sărată. Mai bine este lipsa sării pe masă.
4. Deci, proteina de pui a fost condusă în făină, sa turnat sare, acum turnăm ulei vegetal. Nu indic specific ce ulei este mai bine să ia, nu joacă un rol special în rețetă. Folosește ce ai la îndemână.
5. A venit rândul să adăugăm smântână. Asigurați-vă că luați 20% grăsime: atunci aluatul se va dovedi moale și moale. Puneți-l în restul ingredientelor și începeți să amestecați.
6. Când făina a absorbit toate produsele, transferăm aluatul pe masă și începem să îl frământăm.
7. Aluatul omogen format este introdus într-o pungă de plastic și lăsat să se întindă timp de 30 de minute, astfel încât să se coacă.
8. Pregătirea umpluturii: trei brânză pe o răzătoare sau frământați doar cu o furculiță la o masă omogenă. Am luat brânza Adyghe pentru khachapuri. Puteți lua orice: de exemplu, brânză feta, mozzarella sau suluguni. Dar numai o condiție prealabilă pentru această rețetă: brânza trebuie să fie umedă și sărată.
9. La brânză, adăugăm gălbenușul de pui și untul. Dar untul trebuie topit înainte de utilizare pentru a-l face lichid și turnați în brânza deja piure. Amestecăm totul până când produsele sunt omogene.
10. Presărați făină pe masa sau placa pe care vom găti khachapuri. Am întins pe el aluatul nostru deja decontat.
11. Turnăm aluatul mai întâi într-un cerc, apoi formăm din el un cârnat gros, pe care îl împărțim cu un cuțit în șase părți identice.
12. Presărați fiecare parte puțin și rulați într-o prăjitură subțire. În mijlocul prăjiturilor întindem o lingură de umplutură, întotdeauna cu o lamelă.
13. Frământați puțin umplutura cu o lingură pe tort și din toate părțile, spre mijloc, ridicați marginile aluatului, ciupindu-le. Întoarcem partea tortului, pe care o prindem, făcând-o ușor aplatizată și rulată într-un cerc subțire, folosind un știft.
14. Punem tigaia pe foc, o încălzim bine și punem khachapuri pe ea pentru prăjit. Atenție! Și acesta este cel mai important lucru: prăjiți khachapuri într-o tigaie fără ulei, doar uscați.
15. Când o parte a khachapuri este prăjită și apar pete aurii pe ea, o întoarcem pe cealaltă parte, acoperim și prăjim până la fiert. În timpul prăjirii, prăjiturile cu brânză vor crește și vor deveni luxuriante și aerisite.
16. Khachapuri gata, încă fierbinte, se unge cu unt, care trebuie să se topească înainte.

După cum ai observat, nu este nimic complicat: cei mai buni khachapuri sunt gata. Vreau doar să vă avertizez imediat: sunt mâncați foarte, foarte repede. Prin urmare, puteți găti imediat o porție dublă. Și dacă mai doriți să găsiți rețete foarte interesante și delicioase, asigurați-vă că consultați site-ul nostru foarte delicios: vă vom ajuta. Buna pofta tuturor!