Achma acasă

Am încercat pentru prima dată achma când mă odihnisem în Sochi acum 10 ani. A spune că m-am imbuiat cu acest fel de mâncare înseamnă a nu spune nimic. M-am îndrăgostit de el din toată inima! Dar astăzi vreau să vă ofer rețeta mea de acasă pentru achma cu brânză de căsuță. Se dovedește incredibil de gustoasă! Încercați-l cu siguranță!

ingrediente:

• ouă - 6 bucăți;
• făină - 1 kilogram;
• apă - 0,5 căni;
• sare - 1 linguriță;
• unt - 250 grame;
• Brânză Suluguni - 200 grame;
• brânză de vaci - 500 de grame;
• lapte - 0,5 căni.

Achma acasă. Reteta pas cu pas

1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Bateti 4 oua intr-o spuma luxurianta, apoi adaugati faina, apa, sarea si amestecati bine. Aluatul trebuie să fie destul de moale și să nu se lipească de mâini.
2. Împărțiți aluatul în 8 bile și lăsați să se odihnească timp de 15 minute.
3. Fierbeți apa într-o tigaie. Rotiți o bilă de aluat într-un strat subțire. Înmuiați-l în apă clocotită timp de o jumătate de minut. Apoi, îndepărtați-l cu grijă din apa clocotită cu o lingură pliată și coborâți-o în apă rece. Apoi puneți aluatul fiert pe o foaie de copt și răciți uleiul direct deasupra.
4. Astfel, întindeți alte 3 straturi de aluat, frecând pe fiecare strat de ulei. La mijloc, așezați brânza de căsuță amestecată cu suluguni (jumătate). Apoi întoarceți foile fierte, cu unt ras. Pe penultimul strat, așezați a doua porție de brânză, deasupra ultimei foi.
5. Tăiați pătrate Achma și completați cu o turnare de două ouă și lapte.
6. Încălziți cuptorul la 180 ° C și așezați o foaie de copt cu achma timp de 30 de minute, apoi creșteți căldura la 200 ° C și coaceți încă 5-7 minute.

Puteți experimenta și face achma schimbând fiecare strat de suluguni cu brânză de căsuță, gustul va fi ușor diferit. Poate părea din prima dată că pregătirea achma este un proces destul de complicat, dar nu este deloc! Sunt sigur că vei reuși. „Foarte gustos” îți dorește poftă bună!