Top 4 rețete de rinichi de vită

mydomen.com

TOP 4 rețete de rinichi de vită

V-ați gândit vreodată să mâncați un organe ca rinichii de vită? Nu sunt foarte populare cu cumpărătorii medii de pe piață sau din supermarket. Mulți dintre cei din urmă nici nu știu ce fel de bijuterii trec. Bucatele de rinichi de vită sunt extrem de gustoase și sănătoase, dacă știți câteva secrete ale procesului de gătit. Astăzi vrem să împărtășim o parte din ele.

Muguri de vită îmbrăcați în smântână

Un analog excelent cu carnea și peștele scumpe. Felul de mâncare este ideal atât pentru o cină festivă, cât și zilnică, deoarece combină conținutul ridicat de calorii, o curiozitate a ingredientelor și un gust uimitor.

Muguri de vită îmbrăcați în smântână
Muguri de vită îmbrăcați în smântână

ingrediente:

  • rinichi de vită - 1 kilogram;
  • ceapă - 6 bucăți;
  • unt - 100 de grame;
  • smantana grasa - 250 grame;
  • sare după gust;
  • piper după gust.

Rinichii de vită tocați în smântână. Reteta pas cu pas

  1. Taiem rinichii in jumatate, clatim bine si lasam in apa curata fiarta (dar rece) timp de 4 ore. După ce l-am fixat la foc mediu, lăsăm la fierbere, menținem 5 minute, după care apa devine inutilizabilă și o scurgem. Repetăm ​​acest pas de 3 ori, iar pe al 4-lea umplem produsul cu apă și îl punem la foc mic. Când rinichii sunt pe jumătate gata, scoateți-l, lăsați-l să se răcească și nu foarte mărunt.
  2. Trecem ceapa într-o tigaie cu laturile înalte. Îl curățăm, îl tăiem în inele subțiri și prăjim neapărat în unt gras. De îndată ce ceapa devine aurie, adăugați rinichii tocați la ea și lăsați-o să se coacă sub capac. Așteptăm pregătirea completă, moliciunea rinichilor va depune mărturie în acest sens.
  3. Adăugați smântână, precum și sare și piper după gust. Asteptam ca masa sa fiarba. Notă pentru gazdă: când planificați cantitatea de mâncare finală propusă, rețineți că volumul rinichilor va scădea cu aproape jumătate.

Ca mâncare laterală, putem oferi cartofi cu sacou, nu uitați să încălziți bine vasul înainte de a servi.

Mugurii de vită îmbrăcați în smântână pot deveni o perlă a mesei și un fel de mâncare preferat al întregii familii.

Broaste de rinichi de vită

Ești deja săturat de un grătar atât de familiar? Vrei să încerci ceva nou și diferit? Apoi, această rețetă este pentru tine, deoarece nu este răspândită.

Broaste de rinichi de vită
Broaste de rinichi de vită

ingrediente:

  • rinichi de vită - 1 kilogram;
  • plasă de porc - 500 de grame;
  • ceapă - 4 bucăți;
  • sare după gust;
  • piper după gust.

Kebab din rinichii de vită. Reteta pas cu pas

  1. Rinichii trebuie să fie pregătiți în avans, dacă picnicul este programat pentru dimineața, atunci este recomandat să începeți seara în fața lui. Le tăiem în bucăți foarte mari, scăpăm de toate elementele suspecte și le lăsăm peste noapte în apă rece într-un loc răcoros. De asemenea, este indicat să schimbi apa cel puțin o dată.
  2. Curățăm și tăiem ceapa în inele subțiri, adăugăm rinichii de vită, sare și piper. În această formă, lăsați o oră.
  3. Înmuiați plasa de porc în apă caldă și lăsați-o aproximativ cincisprezece minute.
  4. După ce am întins grilajul pe o suprafață curată a mesei, am înfășurat rinichii cu ceapă pe o broască și i-am înfășurat în ea.
  5. Prăjim la foc mare până la fiert, încercăm să urmărim faptul că rinichii nu se usucă.

Kebab din mugurii de vită de la picnic vă așteaptă un succes fabulos.

Principalul lucru în această chestiune este să vă asigurați că rinichii sunt lăsați complet fără un miros specific la sfârșitul înmuierii.

Rinichi de vită prăjită

O altă variantă a preparatului unui produs foarte gustos. Dacă nu știți cum vă puteți mulțumi familia, în timp ce aveți un buget foarte modest, va veni la îndemână mai mult de o dată.

Rinichi de vită prăjită
Rinichi de vită prăjită

ingrediente:

  • rinichi de vită - 500 de grame;
  • sare alimentară - 1 linguriță;
  • piper negru măcinat - 1 linguriță;
  • ulei de floarea soarelui - 5 linguri;
  • ceapă - 5 bucăți;
  • condimente după gust.

Muguri de vită prăjiți. Reteta pas cu pas

  1. Mai întâi, pregătiți rinichii pentru gătitul viitoare, tăiați-le în jumătăți, tăiați toate detaliile inutile (vasele de sânge, de exemplu), înmuiați laptele proaspăt timp de câteva ore pentru a scăpa de un miros foarte specific.
  2. După ce tăiem rinichii în bucăți mai mici și răspândim într-o tigaie fierbinte uscată. La foc mediu le prăjim 15 minute. Cu o mare dorință și o marjă de timp, puteți înnați rinichii în gălbenuș de ou și pesmet, dar acest lucru nu este absolut necesar. Toarna putin ulei de floarea soarelui, adauga sare si piper. După aceea, lăsăm 5 minute să se toacă pe foc mic.
  3. Curățăm ceapa și o tăiem fin cu inele.
  4. Adăugați ceapa în tigaie și așteptați formarea unei culori aurii. La alegerea gazdei, puteți adăuga și piper roșu sau alte condimente.

Asta-i tot, un fel de mâncare uimitor de rinichi prăjiți deja îți mulțumește ochiul pe masă. Puteți servi cu o varietate de feluri laterale, dar vă recomandăm cartofi fierti sau orez.

Rinichi de vită prăjit cu ciuperci

Acest fel de mâncare ne-a venit de foarte mult timp, când țăranii încă mergeau pe pământul nostru. Este clar că rețeta a fost testată în timp și de mii de gospodine din toată Rusia. De ce nu devii unul dintre ei? Va prezentam cea mai frumoasa reteta de rinichi!

Rinichi de vită prăjit cu ciuperci
Rinichi de vită prăjit cu ciuperci

ingrediente:

  • rinichi de vită - 600 de grame;
  • ceapă - 2 bucăți;
  • usturoi - 2 căței;
  • champignons - 200 grame;
  • ulei vegetal (de preferat rafinat) - 4 linguri. linguri;
  • coniac - 3 linguri;
  • sare după gust;
  • piper - după gust;
  • verdeață tocată - 2 linguri.

Rinichi de vită prăjit cu ciuperci. Reteta pas cu pas

  1. Pentru început, începem să îmbibăm rinichii, nu doriți ca vasul finit să aibă note de miros neplăcut și amar? Timp de câteva ore, lăsăm rinichii inciziați în mai multe locuri în apă cu oțet (sau fără oțet) sau lapte.
  2. Tăiem rinichii în bucăți destul de mari, nu uitați că acestea tind să fiarbă pe jumătate.
  3. Luăm ceapa, o curățăm, o tăiem în inele subțiri sau cubulețe mici și o trecem la foc mic, nu vor dura mai mult de cinci minute, apoi adăugăm rinichii dezosati în făină și prăjim 7 minute fără acoperire.
  4. După aceea, adăugăm champignons acolo (le tăiem în prealabil), usturoiul, puțin coniac, sare și piper și aducem întreaga farfurie la o pregătire generală.
  5. Când se servește, se presară cu ierburi.

Rinichii de vită prăjită cu ciuperci sunt perfecte pentru cina ta. „Foarte gustos” îți dorește poftă bună! Și asigurați-vă că încercați rețetele de salate TOP-4 cu țelină și rețetele de salate TOP-4 pentru creveți și bastoane de crab.

Adăugați un comentariu