Stroganina în alma-ata

Stroganina în stil almana este foarte gustoasă. Sfătuiesc pe toți cei care iubesc peștele sărat să gătească. Dar, desigur, acesta nu este doar un pește sărat, ci un pește tăiat în bucăți mari și murat într-o mușcătură și sare. În mod ideal, un astfel de pește ar trebui să fie murat timp de 20 de minute, dar pentru cei care se tem, pot spune în siguranță că îl puteți lăsa o zi, gustul nu va merge rău.

ingrediente:

• pește proaspăt, dar congelat, care cântărește 1,5-2 kilograme;
• ceapă - 100 de grame;
• usturoi - 2 capete;
• otet de cidru de mere (6%) - 0,5 cani;
• ardei iute rosu;
• sare și frunze de dafin după gust.

Stroganina în Alma-Ata. Reteta pas cu pas

1. Cojiți peștele, separați fileul și tăiați-l, de parcă îl tăiați în bucăți. Puteți face acest lucru direct de pește, fără a separa fileul, așa cum doriți.
2. Amestecați peștele cu oțet într-un bol adânc. Apoi se adaugă ceapa, se toacă în inele subțiri subțiri, usturoiul tocat și puțină sare, piper și se amestecă din nou.
3. Lăsați peștele sub opresiune într-un recipient sigilat timp de 20 de minute, apoi serviți. Pentru a vă asigura că peștele este bine marinat, lăsați-l o zi și numai după o zi serviți pe masă.

Stroganina în Alma-Ata nu este doar gustoasă, ci este adevărată poezie a gustului.

„Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună!