Somon

mydomen.com

Somon la cuptor cu sos de plante

De sărbători, gătesc foarte des somonul copt cu sos de plante. Acest fel de mâncare împodobește masa festivă și toți oaspeții sunt pur și simplu încântați. Peștele este nespus de fraged și rafinat. Astăzi, cu „Îmi place să gătesc”, vreau să împărtășesc o rețetă de somon coapte în sos de plante.

ingrediente:

  • verdețuri proaspete de busuioc - 10 grame;
  • 15 grame de mărar și pătrunjel;
  • jumătate de lămâie;
  • 300 ml de smântână;
  • 800 de grame de file de somon;
  • piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
  • o linguriță de sare de mare;
  • două lingurițe de muștar Dijon.
  • trei gălbenușuri de ou.

Somon la cuptor cu sos de plante. Reteta pas cu pas

  1. Tăiați bine verdeața. Uneori mai adaug tarhon. De asemenea, se dovedește foarte gustos.
  2. Combinați gălbenușurile de ou cu ierburile tocate și smântâna. Adăugați muștar și coajă de lămâie mărunțită fin aici. Toate se amestecă bine. Sosul de turnare este gata. Am luat cremă pentru coacere cu un conținut de grăsime de 10%.
  3. Clătiți peștele bine sub apă rece. Apoi îl uscăm, acest lucru se poate face cu prosoape de bucătărie de unică folosință sau șervețele. Îl tăiem în felii lungi de aproximativ 4 centimetri.
  4. Topim somonul cu piper și sare, apoi adăugăm câteva picături de suc din lămâie.
  5. Se toarnă peștele cu sos și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25 de minute.

Înainte de a servi, garnisiți somonul copt cu un fir de ierburi proaspete. Vreau să spun că pentru mine peștele este mult mai gustos atunci când este proaspăt, nu congelat. Cert este că în timpul înghețării își pierde gustul și suculitatea. „Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună! Și data viitoare vom găti somon fiert cu conopidă sau somon în patiserie cu puf.

Adăugați un comentariu