Rolă de pui de casă

Un înlocuitor excelent pentru mezelurile magazinelor este rulada de pui de casă. Adevăratul miracol al gătitului: carne neobișnuit de fragedă, cu o aromă minunată și un gust minunat. Gătirea unui astfel de rulou de pui din produse naturale acasă este foarte ușoară și simplă. Ruloul de file de pui este o opțiune ideală pentru sandvisuri și o gustare minunată pe masa festivă.

ingrediente:

• pui dezosat - 1 kilogram;
• gelatină - 20-30 grame;
• usturoi uscat;
• sare după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• paprika uscată.

Rolă de pui de casă. Reteta pas cu pas

1. Luați carnea proaspătă de pui (dezosată), tăiați-o în bucăți mici și puneți-o într-o farfurie adâncă. Asigurați-vă că eliminați grăsimea de pui.
2. Când s-a tăiat toată carnea, turnăm pe ea condimente: piper negru măcinat, paprika, usturoi - un pic din tot. La final, adăugați gelatină - 30 de grame. Și amestecați întreaga masă cu carnea de mână.
3. Consiliul. Am luat usturoi uscat, dar dacă nu îl aveți, puteți lua proaspete: 3 căței de usturoi tocate fin sau trecute printr-o presă.
4. Acum avem nevoie de o placă de tăiere: pe ea întindem pelicula de agățare (în mai multe straturi) și întindem întreaga masă de pe placă.
5. Când totul este stabilit, înfășurați bine. Totul este bine stăpânit, astfel încât aerul să nu intre în carne, formând un cârnat lung (pentru mai multe detalii despre acest proces, vezi videoclipul de sub rețetă).
6. Luăm tigaia, turnăm apă în ea și punem pe aragaz. Așteptăm până când apa clocotește și punem acolo carnea de pui învelită într-un film.
7. Gatiti carnea la foc mediu: aproximativ 1-1,5 ore. Aveți grijă ca apa să acopere complet carnea.
8. Când carnea este gătită, scurgeți apa, scoateți ruloul, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei și dați la frigider.
9. Așteptăm până se îngheață - vor dura 2 ore.
10. După ce au trecut 2 ore, scoatem ruloul nostru de pui din frigider, îndepărtăm folia de agățare din ea.
11. Îl întindem pe tăiat, tăiat în cercuri subțiri și servim.
12. Consiliul. Pentru frumusețe, puteți pune deasupra un fir de mărar sau pătrunjel. O farfurie cu rolă de pui poate fi decorată și cu legume și fructe: castraveți, roșii, sfeclă, boabe de rodie sunt combinate ideal cu carnea de pui.
13. Înainte de a servi, tăiați ruloul de pui în inele mici, serviți cu sos verde. Pentru a-l pregăti, puneți mai multe linguri de iaurt natural, fără zahăr, în bolul blenderului (Activia este bună), o bucată mică de brânză tare, o pene de ceapă, un fir de mărar - și amestecați totul bine.

Așa că am făcut rulou de pui de casă: s-a dovedit a fi foarte satisfăcător, suculent și gustos. Gătirea unui astfel de rulou de casă este o plăcere: pentru că procesul este foarte ușor și simplu.

Veți găsi multe alte rețete delicioase pe site-ul nostru „Îmi place să gătesc”. Buna pofta tuturor, sa ai o zi frumoasa si buna dispozitie.