Risotto cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare - un fel de mâncare clasic italian, care a câștigat recent popularitate în multe țări ale lumii. V-am prezentat deja în rețete pentru risotto de somon și risotto de ciuperci, dar de data aceasta vă vom deschide reteta de risotto cu fructe de mare de casa, cu adaos de vin alb uscat și parmezan. În plus față de creveți și midii, puteți adăuga un pic de squid. Risotto este preparat pe baza de bulion de legume, care poate fi gătit din produse precum morcovi, ceapă, tulpini de țelină, pătrunjel sau mărar, precum și usturoi, frunze de dafin și mazăre cu piper negru. După gătirea bulionului, acesta trebuie filtrat și utilizat mai departe Reteta de risotto cu fructe de mare pas cu pas cu fotografie. Puteți folosi și stoc de pui. Risotto cu legume este original, foarte tandru și parfumat, mai ales dacă vă plac fructele de mare.

Ingrediente cu risotto de fructe de mare

Pas cu pas gătind risotto cu fructe de mare cu fotografie

1. Se toacă ceapa în cubulețe mici.
2. Încălziți o tigaie, turnați ulei vegetal, adăugați o felie de unt și prăjiți ceapa tocată până se rumenesc.
   
3. Adăugați orez spălat în ceapă și prăjiți-l timp de 3 minute, amestecând ocazional. Orezul ar trebui să absoarbă tot uleiul.
   
4. Turnați vin alb uscat, faceți focul mai puternic. Se prăjesc orezul timp de 8-10 minute, amestecând tot timpul.
   
5. În acest timp, vinul trebuie evaporat aproape complet.
   
6. Reduceți căldura la mediu, turnați puțin bulion, aproximativ o lingură, prăjiți orezul, amestecând-l.
   
7. Bulionul trebuie adăugat în porții, deoarece este evaporat. Dacă bulionul s-a epuizat deja pentru dvs., iar orezul pe care îl vedeți nu este gătit, adăugați doar puțină apă clocotită.
   
8. Cu aproximativ 5-6 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați fructe de mare, sare și piper după gust. Amestecă bine toate ingredientele.
   
9. La final, când totul este gata, adăugați o felie de unt și parmezan rasă. Se scoate de pe foc și se lasă risotto-ul cu fructe de mare la domiciliu timp de aproximativ 5 minute.
   
10. Adăugați verdeață tocată la risotto și amestecați.

Risotto este servit imediat după gătit, decorând vasul cu ierburi proaspete. Bon pofta!