Reteta de clatite cu ceapa de linte

Postul nu s-a încheiat încă, de aceea vă propun o rețetă slabă pentru clătitele cu ceapă. Apropo, astfel de clătite pot fi gătite nu numai în timpul postului, ci și când doriți ceva nou, gustos și satisfăcător. La urma urmei, clătitele de ceapă cu drojdie, gătite acasă, arată foarte apetisante: luxuriant, crocant pe deasupra și fraged în interior, cu o aromă minunată care trezește pofta de mâncare.

ingrediente:

• făină de grâu integral - 250 grame;
• apă - 200 mililitri;
• drojdie vie presată - 12 grame;
• ulei vegetal - 60 mililitri;
• ceapă - 2 bucăți;
• sare după gust;
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.

Clătite cu ceapă de lin. Reteta pas cu pas

1. Clătitele noastre de ceapă slabă vor fi preparate din aluatul de drojdie, așa că mai întâi pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, adăugați drojdia presată vie la o jumătate de pahar de apă caldă și agitați bine. Puteți adăuga imediat o jumătate de linguriță de zahăr granulat și o lingură de făină: astfel încât drojdia să reacționeze mai repede și să crească capacul de drojdie. Lăsați aluatul la loc cald timp de 10-15 minute. Nu aștepți să reacționeze drojdia, ci începeți să gătiți imediat: dar vă recomand să nu vă grăbiți.
2. Cerneti faina intr-un bol separat, adaugati restul de apa.
3. Când drojdia din aluat este luată în bule, puteți sări aluatul și amestecați cu făină și apă.
4. Consiliul. Nu recomand sărirea drojdiei înainte să reacționeze, deoarece drojdia este vie, iar sarea este un conservant. Dacă sareți prematur drojdia, s-ar putea să nu „încolțească”.
5. Adăugând treptat ulei vegetal, frământă aluatul. Consistența sa ar trebui să semene cu smantana.
6. Presărați aluatul final cu făină, acoperiți cu un șervețel deasupra și trimiteți-l într-un loc cald: astfel încât aluatul să „se potrivească”.
7. Între timp, tăiem ceapa decojită în cubulețe mici.
8. Într-o tigaie preîncălzită, în ulei de floarea soarelui, prăjiți ceapa noastră pentru clătite slabe până se formează un pește auriu ușor. Prăjiți la foc moderat și lăsați să se răcească complet.
9. Ceapa prăjită și răcită gata se adaugă în aluat, care a apărut și a crescut în volum. Amestecăm din nou aluatul și lăsăm din nou zece minute, astfel încât aluatul să se „odihnească”.
10. În aluat, puteți adăuga puțin piper negru măcinat clătitelor cu ceapă, condimentele preferate: de exemplu, oregano sau ierburi Provence - acestea vor oferi clătitelor o aromă mediteraneană. De asemenea, puteți asezona aluatul pentru prăjituri cu roșii uscate, tocate și mărar verde.
11. Când aluatul a apărut a doua oară, începem să prăjim clătitele noastre slabe.
12. Turnați uleiul în tigaia preîncălzită, când este bine încălzit, începem să prăjim clătitele, împrăștind aluatul de ceapă într-un ulei încins cu o lingură. Prăjiți clătitele slabe de drojdie până se rumenesc pe ambele părți.
13. Consiliul. Este foarte important să puneți aluatul pentru păsări în ulei bine încălzit, în caz contrar, prăjiturile absorb multă grăsime. Pentru a afla dacă uleiul se încălzește suficient, trebuie să puneți o lingură de aluat și să vedeți: dacă marginile clătitei se fierb, atunci uleiul se încălzește bine; dacă nu există nicio reacție - atunci trebuie să aștepți un pic mai mult.

Clătitele finite de ceapă fină trebuie puse pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Serviți astfel de clătite trebuie să fie fierbinți: puteți cu smântână sau sos de maioneză. Este foarte gustos să mănânci clătite cu ceapă, spălate cu suc de roșii. Accesați site-ul nostru „Foarte delicios” - și gătiți mâncăruri delicioase și rapide în fiecare zi și pentru evenimente festive.