Picioare de pui în patiserie puff

mydomen.com

Picioare de pui în patiserie Puff

Picioare suculente de pui în patiserie puf - un fel de mâncare incredibil pe masa festivă. Patiseria cu puf este foarte roz și crocantă, dar picioarele de pui, dimpotrivă, sunt suculente și moi. Sucul care lasă carnea în timpul coacerii înmoaie aluatul și devine incredibil de gustos. Trebuie doar să încercați o dată și nu veți avea nicio îndoială că aceste picioare de pui ar trebui să devină mâncarea familiei voastre. Pregătirea totul este mult mai ușoară decât ar putea părea la prima vedere. Aspectul felului de mâncare este foarte festiv, va împodobi cu adevărat orice sărbătoare în casa ta. Ia notă și gătește cu noi.

ingrediente:

  • butoaie de pui - 10 bucăți;
  • condimente: sare, piper negru măcinat, ardei măcinat - după gust;
  • ulei vegetal rafinat pentru prăjire;

Pentru aluat fără drojdie de puf:

  • Faina de grau BC - 3 cani;
  • apă fiartă (rece) - 0,2 litri;
  • margarina cremoasa - 250 grame;
  • un ou de pui;
  • oțet de masă 9% - o lingură;
  • sare - o linguriță;

(pentru o porție de 10 baghete, se iau aproximativ 400 de grame de aluat)

Pentru ungere și stropire:

  • un ou de pui;
  • semințe de susan.

Picioare de pui în patiserie puf. Reteta pas cu pas

  1. Pentru început, vom pregăti cel mai simplu aluat fără drojdie. Pentru a face acest lucru, luați un bol adânc, turnați apă rece, un ou, sare și oțet în el. Amestecă totul bine. Am dat deoparte un timp.
  2. Acum turnați făina pe suprafața de lucru, pe care o presăm înainte printr-o sită. Apoi luăm margarina din frigider și o frecăm pe o răzătoare grosieră direct pe făină.
  3. În procesul de frecare a margarinei trebuie combinate cu făină. La sfârșit, trebuie să-l rulați ușor în făină, în niciun caz să nu-l frământați.
  4. După ce făina și margarina sunt colectate într-o grămadă și fac o gaură în mijloc. Turnați toată masa lichidă în gaură. Mai întâi ajutându-ne cu o spatulă, amestecăm astfel încât totul să se conecteze, apoi începem să frământăm ușor aluatul.
  5. Nu este necesară o frământare puternică, dacă vi se pare că se dovedește prea uscat - adăugați puțină apă rece, dacă este umed, adăugați făină cernută. Aluatul nu ar trebui să se dovedească a fi mult înfundat ca urmare, dungi de margarină ar trebui să fie vizibile. După aceea, transferăm aluatul într-o pungă sau o peliculă și îl trimitem la frigider pentru o oră.
  6. Între timp, să avem grijă de picioarele de pui. Spălați-le sub apă curgătoare. Ștergeți excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Dacă doriți, puteți să le decojiți sau să le lăsați pentru suculență.
  7. Acum trebuie să asezonați baștile de pui cu mirodenii după gust. Trimis o oră la frigider să se marineze.
  8. Apoi îl scoatem din frigider. Se prăjesc într-o tigaie pentru uleiul rafinat de floarea soarelui până la auriu auriu. Se lasă să se răcească complet. Picioarele trebuie să fie întotdeauna reci înainte de a face aluatul, deoarece există margarină în aluat, iar dacă toba este chiar puțin caldă, margarina va începe să se topească.
  9. Când strălucirea s-a răcit, puteți scoate aluatul din frigider și să îl rostogoliți. Grosimea formațiunii este de aproximativ 2-2,5 milimetri. Apoi, trebuie să tăiați 10 benzi cu o grosime de aproximativ 1-1,5 centimetri.
  10. Luați un tambur și înfășurați-l într-un aluat spiralat. Începem cu osul. În acest caz, lăsați aproximativ 2 centimetri de os nu înveliți. La fel și cu toate picioarele.
  11. Acum acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Întindeți picioarele pe ea.
  12. În paralel, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  13. Acum avem nevoie de folie alimentară. Oasele care au rămas fără aluat, trebuie să le învelim în folie. Deci nu se vor arde în timpul coacerii.
  14. Bateți un ou de pui cu o furculiță și ungeți toate picioarele inferioare. Apoi se presară cu semințe de susan.
  15. Din restul de aluat puteți forma chifle, acoperiți-le cu un ou, presărați cu semințe de susan și coaceți, de asemenea, la cuptor. Se pare foarte gustos.
  16. În cuptorul preîncălzit, trimiteți coacerea timp de 40-50 de minute. Aluatul trebuie să dobândească o frumoasă culoare aurie.
  17. Scoatem picioarele de pui terminate și transferăm în farfurie.

Dacă doriți, puteți îndepărta sau lăsa folia pentru decorare. Se servește fierbinte cu o varietate de sosuri. Foarte gustos, satisfăcător și cu aspect frumos. Asigurați-vă că gătiți și faceți-vă fericiți și dvs. Tot pe site-ul nostru „Foarte delicios” veți găsi multe alte rețete delicioase și minunate. Gatiti cu noi. Bucurați-vă de masa dvs.! Fotografiile și videoclipurile aparțin Natasha Parkhomenko

Adăugați un comentariu