Moussaka greacă fără egal

mydomen.com

Moussaka greacă fără egal

Știți cum sunt alune grecești obținute din vinete obișnuite? Pregătiți un fel de mâncare în conformitate cu această rețetă: și vă va plăcea cu siguranță combinația de vinete, umplutura fragedă de carne și sos picant. Moussaka uimitor de delicioasă, delicată, aromată cu vin alb este ușor de preparat și te face să vrei să o încerci sigur. Apetitul apare imediat ce vezi această gustare minunată. Și gustul este doar fantastic.

ingrediente:

  • vinete - 3-4 bucăți;
  • tomate - 3-4 bucăți;
  • 300 de grame de carne tocată (vită);
  • ceapă - 1 bucată;
  • usturoi - 2 căței;
  • brânză rasă - 100 de grame;
  • pesmet (pesmet) - 2-3 linguri;
  • verdeață proaspătă de pătrunjel - 1 buchet;
  • 100 de mililitri de vin alb;
  • făină de grâu - 25 grame;
  • unt - 25 grame;
  • 250 mililitri lapte;
  • ou de pui - 2 bucăți;
  • sare;
  • piper negru măcinat;
  • ardei iute rosu macinat;
  • oregano (uscat) - 1 linguriță.

Moussaka fără egal în limba greacă. Reteta pas cu pas

  1. Pentru a prepara moussaki fără egal în limba greacă, vinetele (conform rețetei) sunt tăiate în cercuri (sau pot fi tăiate longitudinal în limbi). Grosimea cercului de vinete nu trebuie să depășească un centimetru.
  2. Se toarnă felii de vinete cu sare, se pune într-un colizor, se acoperă, se pune o încărcătură mică și se lasă 1-2 ore (acest lucru este necesar pentru ca vinetele să-și golească sucul).
  3. Sfat: nu ratați acest pas de gătit. Alături de sucul de vinete, amărăciunea va dispărea, iar astfel de vinete va absorbi mai puțin ulei în timpul prăjirii.
  4. Apoi spălăm vinetele bine sub apă curgătoare și le uscăm cu prosoape de hârtie.
  5. Turnați puțin ulei vegetal în tigaie (este foarte bine să folosiți ulei de măsline) și trimiteți-l să se încălzească.
  6. Prajeste vinetele in ulei incalzit pe ambele parti pana la fiert pe jumatate
  7. Sfat: nu trebuie să prăjiți vinetele foarte mult, trebuie să rămână ușoare.
  8. Trei (din patru) roșii proaspete se spală, se taie în felii mici și se defilează printr-o mașină de tocat carne.
  9. Ceapa (am folosit o ceapă mare) se curăță, se spală și se taie cubulețe mici.
  10. Tăiați bine doi căței de usturoi cu un cuțit.
  11. Prăjiți ceapa tocată într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 1-2 minute, până când este transparentă.
  12. Adăugați usturoiul tocat în tigaie în ceapa prăjită și prăjiți încă o jumătate de minut.
  13. Apoi puneți carnea tocată în tigaie, amestecați totul bine și prăjiți-o până se schimbă culoarea și înainte ca sucul de carne să se evapore.
  14. Sfat: am folosit carne de vită măcinată pentru a face mushaki în greacă, dar puteți folosi orice altă carne tocată.
  15. Când carnea este aproape uscată, adăugați vin uscat, amestecați bine și lăsați la foc mic până la evaporarea completă a vinului.
  16. Apoi turnăm roșiile răsucite în tigaie, amestecăm totul, sare, adăugăm piper negru măcinat, puțin piper roșu măcinat fierbinte, oregano, amestecăm totul din nou bine și fierbem până când carnea este uscată.
  17. Adăugați pesmetul în umplutura de carne (acest lucru este necesar pentru a ridica resturile de suc de carne) și amestecați. Scoateți umplutura fără egal de pe foc.
  18. Acum hai să facem sosul. Pentru a face acest lucru, topiți uleiul vegetal într-o tigaie.
  19. Turnați făina în tigaie la unt, amestecați bine și prăjiți 3-4 minute.
  20. Se toarnă laptele într-un sos subțire și se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă.
  21. În sosul final, adăugați sare și piper negru după gust.
  22. Sfat: dacă există sos de făină în sos, bateți-l bine cu un bici sau cu un mixer. Lasă sosul să se răcească.
  23. Bateți ouăle de pui cu o furculiță.
  24. Bateți ușor ouăle bătute în sos.
  25. În vasul de copt, punem vinetele prăjite în primul strat (punem vinetele în suprapunere, astfel încât fundul tigaiei să fie complet închis). Vin cu sare și piper după gust.
  26. Apoi presarați vinetele cu brânză rasă și întindeți jumătate din carnea tocată (carnea tocată este ușor condensată).
  27. Acum puneți sub formă restul de vinete, presărați brânză și întindeți umplutura rămasă fără carne.
  28. Se toacă bine pătrunjelul și se întinde peste carnea tocată.
  29. Tăiați roșia rămasă în inele subțiri subțiri și întindeți-l în următorul strat.
  30. Se presara putin cu cascaval ras, se toarna sosul si se presara cu branza rasa ramasa.
  31. Trimitem foaia de copt la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 40 de minute, până când se formează o crustă brună pe moussaka.

Moussaka de casă seducătoare, fără egal, în greacă, foarte gustoasă și ușor de preparat. Și urmând rețeta noastră pas cu pas, o astfel de mâncare de carne cu vin alb va putea găti chiar și cu un începător în gătit. „Foarte gustos” îți dorește pofte bune și multă dispoziție!

Adăugați un comentariu