Kutia de crăciun
Kutia este un fel de mâncare tradițional servit în seara sfântă înainte de Crăciun. Nu puteți număra opțiunile de gătit, precum și numele. În diferite părți ale țării este numit diferit, pentru a nu spune nimic din lume. Sate, răcoroase, dulci, în ajun - dar toate aceste feluri de mâncare au același sens. În seara dinaintea Crăciunului, se obișnuiește să se servească kuti slabi, dar acest lucru nu înseamnă că nu ar trebui să fie gustos sau sărac. De mai bine de o sută de ani în familia mea și în familia rudelor mele, în ajunul Crăciunului au servit doar un fel de slab și, în același timp, bogat în kutia cu gust. Permiteți-mi să vă prezint.
ingrediente:
- grâu, puteți lua orez, dar în original am avut întotdeauna grâu - 1 cană;
- mac - 1 pahar;
- nuci - 0,5 căni;
- fructe uscate (prune, caise uscate, stafide) - 200 de grame;
- miere - 4 linguri (zahăr poate fi).
Kutia de Crăciun. Reteta pas cu pas
- Gătitul ar trebui să înceapă cu kutia din seara zilei de 5 ianuarie. Mash semințele de mac, se toarnă apă clocotită peste el și se lasă peste noapte.
- Clătiți cerealele, turnați apă clocotită și lăsați peste noapte.
- Am înmuiat și fructe uscate.
- Dimineața, clătiți grâul, uscați și acoperiți cu apă. Raportul dintre apă trebuie să fie de două ori mai mare decât cerealele. Se aduce la fierbere, se scurge apa, apoi se umple din nou cu apă și se fierbe la foc mic până când crupul este moale.
- Clătiți și uscați semințele de mac pe un prosop de napolitane, clătiți și uscați și fructele uscate.
- Se macină nucile. Treceți macul printr-o mașină de tocat carne, adăugându-i puțin zahăr.
- Combinați boabele de grâu fiert cu fructe uscate, nuci și semințe de mac, adăugați miere (sau zahăr) după gust, puteți adăuga încă puțin zahăr vanilat. Puneți kuta în oală și introduceți-l literalmente în cuptorul încălzit timp de câteva minute, astfel încât toate componentele să se împrietenească între ele.
În seara dinaintea Crăciunului, kutia este exact felul de mâncare care trebuie gustat mai întâi, de asemenea, cu acest fel de mâncare este necesară completarea mesei.
„Îmi place să gătesc” îți dorește poftă bună!