Hering în sos de muștar

mydomen.com

Hering în sos de muștar

Cei care iubesc heringul vor fi nebuni de această rețetă - hering în sos de muștar. Îți voi spune cum să faci hering în sos de muștar. Desigur, nu este comparabilă cu cele pe care le puteți cumpăra într-un magazin. Este delicios divin, heringul este foarte tandru, rafinat. Chiar și mirosul de hering este ucis, rămâne, o amintire subtilă a acestuia pentru a completa aroma gustului.

ingrediente:

  • Hering - 5 kilograme;
  • nucșoară, cuișoare, piper negru după gust.

Sos de muștar:

  • Faina de grâu - 30 de grame;
  • apă fiartă - 30 mililitri;
  • pulbere de muștar - 40 de grame;
  • sare - 30 de grame;
  • ulei vegetal - 100 grame;
  • otet - 700 mililitri;
  • gălbenuș de ou - 2 bucăți;
  • zahăr - 100 de grame.

Reteta pas cu pas pentru hering in sos de mustar

  1. În hering, scoateți aripioarele, îndepărtați pielea, tăiați abdomenul, îndepărtați toate părțile interioare, caviarul, laptele și capul.
  2. Cu un cuțit ascuțit de-a lungul spatelui, tăiați fileul, separați-l de osul spinării.
  3. Tăiați filetul în felii de 2-3 cm.
  4. Se diluează muștarul uscat cu apă clocotită până când se obține un aluat răcoros, se toarnă apă fierbinte. După o zi, scurgeți apa, adăugați zahăr, unt, oțet, condimente după gust, gălbenușuri de ou, sare. Amestecă totul bine.
  5. Se fierbe făina de grâu cu apă clocotită și se filtrează prin cheesecloth.
  6. Se amestecă bine masa de muștar cu făina.
  7. Pune heringul în borcane sterilizate pregătite, presară cu condimente și toarnă sos de muștar. Cupza imediat, nu sterilizați.

Producția de cutii de 6-7 litri. Depozitați la 0-5 grade.

heringul în sos de muștar acasă este un fel de mâncare minunat de sărbători pe care îl poți trata singur, de îndată ce sufletul (sau stomacul) își dorește acest lucru.

Preparate delicioase pentru tine și pofta bună!

Adăugați un comentariu