Găluș pentru găluște și găluște

Vreau să vă împărtășesc o rețetă pentru „Îmi place să gătesc”, cum și din care puteți face aluatul cel mai delicios pentru găluște și găluște. De foarte mult timp gătesc găluște și găluște pe baza acestui test, iar rudele mele sunt încântate, deoarece: tandrețe, moale, elasticitate - asta este exact ceea ce este prezent în acest test. Chiar și o tânără gospodină îl va frământa cu un bubuit. Și cel mai important, lucrul cu acesta este elementar simplu. Încercați să gătiți aluatul cel puțin o dată în conformitate cu această rețetă - și nu veți dori niciodată să mai gătiți alți aluat.

Vă aduc în atenție o rețetă pas cu pas pentru aluatul cu cremă.

ingrediente:

• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• sare - 0,5 linguriță;
• făină de grâu - 3 căni;
• apă clocotită - 1 pahar;
• ou de pui - 1 bucată.

Aluat pentru găluște și găluște. Reteta pas cu pas

1. Spargeti un ou de pui intr-un recipient mic (este foarte bine sa folositi ou proaspat, de casa, pentru a face aluatul pe apa) si bateti-l cu o furculita.
2. Adăugați sare (conform rețetei) în oul bătut și amestecați bine.
3. Apoi turnați uleiul de floarea-soarelui în amestecul de ou și amestecați din nou totul bine până la neted.
4. Faina pre-cernuta pentru test (acest pas nu trebuie neglijat, deoarece multe gospodine sunt foarte constiente: calitatea și tandrețea de coacere, orice produs pe care îl faceți din aluat, depinde de făină).
5. Se toarnă trei pahare de făină cernută într-un recipient separat (am un bol adânc), se face o mică crestătură în centrul făinii, se toarnă oul bătut în el și se amestecă puțin cu făina (în gaura de făină amestecăm puțin făina și oul).

Deoarece vom face aluat choux pentru găluște și găluște, mai întâi trebuie să pregătiți un pahar cu apă clocotită (apă foarte caldă) și acum vă voi spune cum să frământați aluatul pentru găluște.

1. Se toarnă apă clocotită într-un bol cu ​​făină și ou, și se frământă aluatul (întotdeauna toarnă apă clocotită într-un flux subțire și, în același timp, amestecă puțin amestecul de făină).

Sfat: am frământat inițial aluatul cu o lingură, apoi am întors la lot cu mâinile. Aluatul este maleabil și frământă foarte bine. Aluatul gata pentru găluște nu ar trebui să fie moale, dar, în același timp, nu trebuie să se lipească de mâini (este posibil să ai nevoie de puțin mai mult sau mai puțin făină pentru a frământa aluatul. Totul depinde de ce făină folosești).

1. Din aluatul terminat facem o bilă, acoperim aluatul cu un prosop de bucătărie și îl lăsăm sub prosop pentru a se odihni 10 minute.
2. După acest timp, puteți sculpta găluște și găluște cu orice umplutură din aluatul crema.

Galuste și găluște pregătite pe baza acestui test sunt foarte gustoase și fragede. Și, așa cum ați văzut deja, cel mai bun aluat este obținut din cantitatea minimă de ingrediente. Este foarte ușor să lucrați cu un astfel de test: este flexibil și suplu. În familia mea, găluștele cu umplutură de cartofi sunt celebre - este atât de delicios încât îți lingi doar degetele. Prietenul meu gătește foarte des găluște cu varză fiartă.

Ei bine, găluștele delicate, moi, aromate cu umplutură de carne sunt incredibil de gustoase.

Pe „Îmi place să gătesc”, veți găsi multe alte rețete pentru prepararea aluatului acasă.