Fasolea cu mezeluri afumate în sos de roșii
Bucatele de fasole sunt mereu hrănitoare și sănătoase, iar dacă le adăugați cârnați afumați, vor deveni mai aromate și mai satisfăcătoare. De aceea mi-a venit ideea să vă împărtășesc cum să gătești fasole acasă. Ofer o reteta de casa foarte interesanta gătit fasole cu roșii și cârnați afumați. În același timp, nu vă puteți limita la ingredientele propuse, ci transformați acest al doilea fel de mâncare în tocană, adăugând mai multe legume, cum ar fi ardeiul gras sau vinetele. Dacă înmuiați boabele cu mult timp în avans sau folosiți conserve de fasole, acest fel de mâncare va fi pregătit în câteva minute. Gătirea pas cu pas a boabelor cu cârnați afumați în sos de roșii cu fotografie poate fi servit ca fel principal sau ca adaos la preparatele din cartofi fierte sau mâncăruri din cereale.
Ingrediente pentru prepararea fasolei cu mezeluri afumate
| fasole | 2 lingurițe |
| cepe | 1-2 buc |
| morcovi | 1-2 buc |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| făină | 1 lingură l. |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| sare | 1 lingură |
| Ardeiul măcinat | la gust |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| Carnati afumati | la gust |
| usturoi | 2-3 dinți |
| verdeață | la gust |
Gătirea pas cu pas a boabelor cu cârnați afumați în sos de roșii cu fotografie
- Se toarnă fasolea cu apă cam 1 litru și se lasă să se umfle cel puțin 6 ore. Puteți face asta noaptea.
- Fierbeți fasolea umflată până când sunt aproape gata, nu trebuie să fiarbă. Gatiti-l la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute.
- Într-o tigaie mare sau o caserolă, prăjiți ceapa tăiată în ulei vegetal pentru aproximativ 2 minute.
- Adăugați apoi morcovii râși și tocați-l cu ceapa încă 3-4 minute. Faceți focul mediu și agitați constant, astfel încât legumele să nu se ardă.
- Se diluează pasta de roșii în două pahare de apă și se toarnă într-o tigaie. De asemenea, în jumătate de pahar, diluați făina și turnați și legumele. Amestecați bine, șuvița va începe imediat să devină mai groasă.
- Acum este timpul să turnați fasolea fiartă. Amestecați și lăsați-l să fiarbă în pârtie și înmuiați-i după gust aproximativ 5 minute. Acoperiți tigaia.
- La sfârșitul gătitului, toarnă piper, sare, aruncă câteva foi de dafin. Puteți adăuga ierburi uscate.
- Cârnați afumați tăiați în bucăți mari sau mici, așa cum preferați și adăugați la fasole. Este suficient să mai scoți 2-3 minute, să adaugi ierburi proaspete tocate și usturoi și poți opri vasul.
Cea mai bună mâncare își dezvăluie gustul când este fierbinte. Serviți tocană de fasole cu legume proaspete sau murate. Bon pofta!