Cutite delicioase bulgur cu carne tocată

Astăzi vreau să vă spun o rețetă turcească despre cum să gătiți chiftelute delicioase din bulgur cu carne tocată. Incredibil de aromat și bogat în note orientale - te vor cufunda într-o adevărată atmosferă turcească. Sunt folosite ca gustări, servind frumos: cu felii de legume și ierburi. Apropo, usturoiul și sosul cremos merg bine cu astfel de prăjituri - asta este adesea servit în țările din est. Ei bine, haideți să începem să gătim delicatesele noastre din carne

ingrediente:

Pe aluat pentru tăieturi turcești cu umplutură:

• 750 de grame de bulgur mic;
• 300-400 grame de carne tocată;
• câteva ouă de pui;
• două capete de ceapă mijlocie;
• 2 linguri de pastă de roșii;
• o lingura de pasta de ardei iute rosu;
• jumătate de pahar de făină;
• o jumătate de pahar cu apă caldă.

Pentru umplerea pentru tăieturi, veți avea nevoie de:

• 500 de grame de carne tocată;
• două capete de ceapă mijlocie;
• o grămadă de pătrunjel verde;
• unt - 70 grame;
• sare și piper (după gust);
• 100 de grame de nuci tocate.

Taieturi de bulgură cu carne. Reteta pas cu pas

1. Să începem cu umplutura. Luăm ceapa și o tăiem cubulețe foarte mici.
2. Punem tigaia la foc mediu, punem untul.
3. Când uleiul s-a încălzit, aruncați ceapa tocată în ea. Se amestecă și se prăjește până se formează o crustă maro aurie.
4. După răspândirea cărnii tocate, amestecă toate ingredientele. Prăjiți până când s-a evaporat tot excesul de lichid (adică lichid din carne tocată).
5. Scoateți tigaia, sarea și condimentați carnea tocată cu piper negru măcinat după bunul plac.
6. Luăm pătrunjelul, îl spălăm sub apă, îl tăiem foarte fin. Ierburile mărunțite sunt trimise în tigaie și se amestecă.
7. Apoi luăm o nucă, o tăiem în orice mod disponibil și o trimitem după pătrunjel. Se prăjesc ușor. Scoateți și puneți deoparte umplutura.
8. Acum, să aflăm cum să gătim rapid aluatul pentru chiftele cu bulgur și carne tocată.
9. Luați ceapa și o macinați pe o răzătoare sau bateți-o cu un blender.
10. Apoi rulăm în ouă, adăugăm pasta de roșii.
11. Toarna putina faina.
12. După aceea, luați o pastă fierbinte de ardei roșu.
13. Adăugați bulgur, adăugați sare și începeți să amestecați toate ingredientele manual: dacă este necesar, adăugați puțină apă - dar nu vă grăbiți.
14. Bulgurul absoarbe bine umiditatea. Trebuie să frământăm aluatul pentru ca consistența să devină omogenă și lipicioasă.
15. Se toarnă carnea tocată și se amestecă bine. Turnați treptat puțin apă și amestecați regulat: avem nevoie de tot lichidul pentru a fi bine absorbit.
16. Împărțiți aluatul în bile identice. Începem să formăm tăieturi turcești cu carne tocată.
17. Luăm o bilă de aluat, facem o adâncime adâncă la mijloc: în același timp, trebuie să ne udăm în permanență mâinile cu apă, pentru ca nimic să nu se lipească de ele - și aluatul să fie modelat elastic.
18. Cu o lingură, umpleți cu grijă gaura mingii cu umplutura: aproximativ două lingurițe.
19. După lipirea blatului, se formează o formă de lămâie din aluat. Puneți ghetele pe o tavă.
20. Dupa ce s-au modelat ghetutele cu umplutura, se pun la frigider timp de 15 minute, astfel incat ghetutele sa nu se dezintegreze in timpul prajirii.
21. Punem tigaia la foc mediu, turnăm uleiul. Când s-a încălzit, prăjiți tăieturile bulgur cu carne tocată într-o tigaie pe ambele părți: până la o frumoasă culoare maro aurie. Apoi le scoatem și le așezăm pe un prosop de hârtie, astfel încât tot excesul de ulei să fie din sticlă.
22. Îl întindem pe o farfurie frumoasă și îl servim pe masă.

Cutitele delicioase și frumoase vor impresiona mâncăruri adevărate cu carne. Imaginați-vă: un aluat de carne ușor insular cu carne tocată fragedă și suculentă în interior este nerealist delicios. Pe lângă rețeta pentru prăjiturile cu carne tocată, veți găsi multe alte mâncăruri internaționale și naționale pe site-ul culinar „Îmi place să gătesc”. Bon pofta!