Clatite cu amidon

Clătite fantezie pe amidon - este atât de simplu și de delicat de delicios! Când le-am încercat, am fost uimit. Sunt foarte subțiri, moi, dar nu sunt sfâșiate în mâini. Se dovedește într-un mod special delicios și unic.Vreau să iau o astfel de clătită din nou și din nou. Dacă tot sunteți în căutarea unei alegeri de rețetă de clătite subțiri, sfatul meu pentru dvs. este să gătiți acestea: pe amidon și lapte. Nu vei regreta! Și eu, împreună cu „Foarte delicios”, voi scrie cât mai detaliat cum să gătești cele mai delicioase clătite.

ingrediente:

• ouă - 4 bucăți;
• zahăr - 30-50 grame (după gustul tău);
• lapte - 500 mililitri;
• făină - 80 grame;
• amidon - 80 grame;
• ulei vegetal - 40 grame;
• sarea este un vârf.

Clatite subtiri pe amidon. Reteta pas cu pas

1. Bateti usor ouale cu zaharul, sarea, adaugati putin lapte (50 - 100 grame) si amestecati din nou totul. Acest lucru se face astfel încât atunci când adăugăm ingrediente uscate, este convenabil pentru noi să amestecăm cu un bici.
2. Adăugați făina și amidonul cernute (4 linguri cu un deal) la ouă și la laptele și frământați bine. Aluatul este deocamdată gros, ca o clătită. Într-o astfel de masă, ingredientele în vrac sunt foarte bine amestecate și bulgăriile sunt rupte.
3. Se toarnă în ulei vegetal și se amestecă până se distribuie uniform pe toată durata testului.
4. Se toarnă laptele în porții mici și se amestecă bine de fiecare dată. Aluatul va părea lichid (puțin mai gros decât laptele), dar nu vă faceți griji, aceasta ar trebui să fie consistența pentru clătitele subțiri.
5. Lăsăm aluatul să se infuzeze cel puțin 20-30 de minute și, de preferință, 1,5-2 ore. În acest timp, glutenul de grâu se umflă, aluatul devine mai elastic, iar clătitele nu se vor sfâșia atunci când sunt coapte.
6. Înainte de a coace prima clătită, tigaia trebuie unsă cu ulei vegetal și încălzită bine. Prăjiți ulterior într-o tigaie uscată.
7. Asigurați-vă că agitați bine aluatul înainte de fiecare clătită. Pentru că amidonul tinde să se stabilească. Abia apoi turnați aluatul în tigaie atunci când coaja va simți că este complet omogenă.
8. Datorită faptului că aluatul nostru este destul de lichid, clătita se va dovedi foarte subțire. Am turnat aproximativ 50 de grame de mănușă într-o tigaie cu un diametru de 20 de centimetri. Acest lucru este pentru a vă orienta puțin în cantitatea de aluat pentru o clătită subțire.
9. Prăjim clătite de amidon pe ambele părți, întorcându-ne cu o spatulă sau cu mâinile, prindând ușor o margine cu un cuțit. Începeți să răsuciți când observați că marginile au început să se rumenească.

Dacă aluatul este suficient de gros, atunci adaugă lapte, dacă este prea subțire, se îngroașă cu făină. Un mic sfat pentru a adăuga făină la copt. Dacă adăugați doar, se pot forma bucăți care sunt dificil de rupt chiar și cu un bici. Pentru a face acest lucru, luați un bol mic, turnați un pic de bătut în el și adăugați deja făină în el și amestecați bine. Dacă această masă este prea groasă, diluați-o cu bătător. Dacă densitatea s-a dovedit ca o clătită, atunci combinați cu îndrăzneală cu cea principală și amestecați bine. Nu vor exista bulgări!

Clătitele pe amidon sunt gata! S-au dovedit foarte subțiri, din plastic, moi și incredibil de gustoși. Puteți înfășura orice umplutură în ele, dar sunt atât de grozave! Fii alături de noi pe „Foarte delicios”, ia doar rețete dovedite, gătește, tratează rudele și rudele și lasă-ți feedback-ul. Acest lucru este foarte important pentru noi.

„Foarte gustos” îți dorește poftă bună! Și asigurați-vă că încercați clătitele magnifice pe kefir și clătitele magnifice de la bunica.