Clatite cu abur chinezesc

mydomen.com

Clatite cu abur chinezesc

Clătite chinezesti neobișnuite pentru un cuplu - o variantă interesantă și neobișnuită pe tema pâinii pita. Astfel de clătite sunt foarte subțiri, elastice și fragede. În bucătăria asiatică, înfășoară verdeață, salată verde, legume și carne, le rulează și le înmoaie în sos de soia. Pâinea cu piure cu abur este perfectă pentru astfel de rulouri.

ingrediente:

  • făină - 250 de grame
  • apă caldă - 140 mililitri;
  • ulei vegetal - 1 lingură;
  • sare - 0,5 linguriță.

Clătite chinezesti neobișnuite pentru un cuplu. Reteta pas cu pas

  1. Cerneti faina printr-o sita si formati o lamela.
  2. Pentru a găti clătite chinezești pe apă, trebuie să utilizați apă fierbinte, fierbinte. Adăugați sare și amestecați până când s-a dizolvat complet.
  3. Facem o mică depresiune în făină și turnăm apă sărată și ulei vegetal.
  4. Începem să frământăm aluatul cu o spatulă sau o lingură de lemn, iar când se răcește puțin, îl frământăm cu mâinile tale.
  5. Continuați să frământați aluatul pe suprafața mesei pentru aproximativ cinci minute.
  6. Rotim rondele de aluat, îl învelim în folie de plastic și lăsăm aluatul pentru pita pentru câteva ore de repaus: timp de treizeci de minute.
  7. Rotiți aluatul decontat într-un pachet și împărțiți în șaisprezece porții egale.
  8. Rotim fiecare bucată de aluat și ne folosim degetele pentru a modela clătita.
  9. Într-un cazan dublu, fierbeți apa. Când apa începe să fiarbă, reducem căldura, punem o mică farfurie în mijloc și ne acoperim structura cu un capac.
  10. Consiliul. Dacă nu aveți un cazan dublu, puteți utiliza o tigaie obișnuită, deasupra acesteia va trebui să puneți un colizor și să acoperiți cu un capac deasupra. Este indicat ca partea inferioară a colizorului să fie plană mai degrabă decât convexă.
  11. Turnăm fiecare prăjitură folosind un știft până este transparent.
  12. Puneți cu grijă clătita chineză rulată pe o farfurie, acoperiți cu un capac.
  13. Consiliul. Înainte de a pune prima pâine pita pe o farfurie, asigurați-vă că farfuria este fierbinte.
  14. În timp ce prima clătită este aburită, o rulăm pe următoarea. După aproximativ cinci minute, întindeți-l pe următorul pe pâinea pita, fără a-l îndepărta pe cel precedent. Și așa continuăm până când toate clătitele sunt într-un cazan dublu.
  15. Când toate clătitele subțiri chinezești sunt fierte, scoate-le cu o farfurie și servește-le fierbinte. Astfel de clătite subțiri, transparente, elastice nu se lipesc deloc între ele, sunt servite în loc de pâine, cu umpluturi diferite.
  16. Puteți găti un alt tip de clătite. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de patru ouă, pe care trebuie să le bateți cu biciul cu un vârf de sare, adăugați o lingură de zahăr și adăugați treptat o jumătate de pahar de făină cernută, continuând să frământați bine, astfel încât să nu existe buline. Se toarnă o jumătate de litru de lapte, două linguri de ulei vegetal și se amestecă. Se toarnă aluatul terminat cu o coadă într-o tigaie încălzită și unsă și se prăjește câteva minute pe ambele părți. Înainte de a prăji porțiile ulterioare de clătite, nu este necesar să ungeți tigaia.

Accesați site-ul nostru „Foarte delicios” - și aflați rețete noi pentru preparate interesante din bucătăria asiatică (și nu numai).

Adăugați un comentariu