Ce ar putea fi mai gustos decât kebab de pui prăjit, preparat după o rețetă specială și rapidă! Tot secretul în marinadă! Încercați cel puțin o dată să faceți un grătar în conformitate cu această rețetă - și vă va deveni coroana. Carnea nu a fost niciodată atât de suculentă, fragedă, moale. Cruste prăjite crocante, aromă unică - vă vor încânta! După ce ai mușcat o bucată, vei înțelege: acest kebab de pui este vârful excelenței culinare! Și cum să gătești o marinadă simplă pentru grătar, voi scrie în detaliu pe „Foarte gustos”.

ingrediente:

• picioare de pui, coapse sau tobe - 2 kilograme;
• ceapă - 600-700 grame;
• maioneza de casa - 3-4 linguri;
• sare, piper, condimente.

Cel mai delicios kebab de pui. Reteta pas cu pas

1. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri, puneți-le într-un castron și condimentați cu condimentele preferate (ardei, condiment pentru pui sau grătar, etc.).
2. Măciți ceapa bine cu un toc: astfel încât să înceapă sucul - și amestecați bine cu condimentele. Iată secretul: sucul de ceapă înmoaie rapid și bine carnea, făcând-o foarte fragedă, moale. Și, spre deosebire de marinadele pe bază de acid (oțet, vin și așa mai departe), sucul de carne rămâne în interiorul cărnii până este complet fiert. Prin urmare, frigarui de pui se va dovedi mult mai gustos și mai suculent decât cel făcut în conformitate cu o altă rețetă.
3. Spălăm bine părțile de pui, le uscăm ușor, dacă este necesar, le tăiem în bucăți mai mici. Separată de sare de marinată fiecare bucată de carne.
4. După unsoarea de pui o cantitate mică de maioneză de casă. Puteți pur și simplu să-l completați într-un bol și să amestecați bine, sau să ungeți fiecare bucată de pui separat (așa cum doriți). Rețeta pentru o delicioasă maioneză de casă pe care o voi prezenta mai jos - este foarte ușor să o faceți în 5-7 minute. Dar, dacă decideți să utilizați un magazin, atunci luați o calitate bună, fără adăugarea de diverse substanțe chimice.
5. Încă o dată, cu mâinile frământăm bine ceapa și le umplem cu coapse de pui, amestecăm totul bine.
6. Acoperim kebabul brut cu o farfurie și îl punem sub opresiune (îl presăm cu ceva greu - am pus un borcan sau alt vas cu apă deasupra).
7. Lăsăm frânturile de pui la marinat și topim grătarul - de data aceasta va fi suficient pentru ca carnea să fie bine marinată, iar frigarui sunt fragede, moi și suculente, cu o crustă de caramel frumoasă.
8. Răspândiți carnea murată pe un suport de sârmă sau șnur pe o broască, fără ceapă: deoarece va arde în timpul gătitului. Puteți găti separat: prăjiți împreună cu marinata rămasă într-o tigaie pe foc sau înfășurați totul în mai multe straturi de folie și coaceți pe cărbune.
9. Prăjim frânturile de pui până sunt fierte, asigurați-vă că carnea nu arde, dacă este necesar, pulverizați cărbunii cu apă pentru a reduce căldura și a stinge focul. Verificăm disponibilitatea, piercing bucăți de carne în locuri groase, dacă sucul roșu sângeros nu iese în evidență - totul este gata!

O aromă apetisantă cu care este dificil să faci față, o crustă aurie aurie, pulpă moale, suculentă, fragedă - acesta este cel mai bun kebab de pui pe care l-am încercat! Acest grătar nu este doar instant, ci și rapid pentru a mânca, deoarece nu există suficientă putere pentru a opri. Asigurați-vă că serviți și ceapa copt în marinat! Gătește alături de noi foarte gustoase, rapide și ușoare! Bon pofta!

Maioneză de casă pentru marinată pentru frigarui de pui

Rețeta de maioneză de casă este foarte simplă și rapidă - literalmente 5-7 minute (chiar și 3-4 minute sunt suficiente pentru mine). Maioneza este foarte frageda, gustoasa. Este absolut fără adăugarea de conservanți și alte substanțe chimice, deci este posibil chiar și pentru copii, dar în cantități mici, deoarece este destul de bogat în calorii. În timpul pregătirii frigarui de pui, el oferă o crustă foarte gustoasă, aurie.

ingrediente:

• gălbenuș - 1 bucată;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță (nu este completă);
• muștar - 1 linguriță;
• suc de lămâie - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 100-150 mililitri.

Maioneza de casa pentru marinat de gratar pentru pui. Reteta pas cu pas

1. Adăugați zeama de lămâie, sarea, muștarul și zahărul în gălbenușul de ou, bateți totul cu un mixer timp de 10-15 secunde. Cantitatea de suc de lămâie pe care o puteți ajusta după cum doriți. Cu cât este mai mult, cu atât maioneza devine mai acidă și mai ascuțită. Ultima dată am uitat să-l pun deloc și mi-a plăcut acest sos și mai mult (aveam destul acid și înțepenie din muștar). De asemenea, puteți corecta singur cantitatea de muștar.
2. Când masa devine omogenă, fără a opri mixerul, adăugați câteva picături de ulei vegetal și bateți până la netezire. Așa că puțin câte puțin, adăugați untul și bateți. Vei observa cum masa ta începe să crească și să se îngroașe.
3. În timp, cantitatea de ulei vegetal adăugat poate fi crescută. Principalul lucru: asigurați-vă că maioneza dvs. nu se exfoliază din cauza excesului de ulei adăugat dintr-o dată. Dacă se întâmplă acest lucru, încercați mai întâi să bateți o jumătate de minut. Dacă masa nu a devenit luxuriantă și omogenă, atunci bateți separat un alt gălbenuș și adăugați masa stratificată în porții mici.

Maioneza delicioasa de casa este gata! Cu cât adăugați mai mult ulei vegetal, masa va deveni mai groasă. Dacă s-a dovedit a fi prea gros pentru tine, atunci la sfârșitul biciului puteți adăuga câteva picături de apă rece fiartă și bate din nou totul. Această maioneză poate fi folosită nu numai pentru frigarui de pui, ci și pentru prepararea diferitelor salate, sandvișuri. Și veți observa imediat cum se transformă bucatele voastre! Adăugați-l în salate chiar înainte de servire. Bon apetit cu „Foarte gustos”!